Як приготувати кабачкову кашу
Як приготувати кабачкову кашу
Мабуть, кожна господиня знайома з рецептомгарбузової каші, однак мало хто знає, що існує досить простий рецепт і кабачкової каші, яка готується так само швидко і просто. Кашу з кабачків можна подавати як самостійне блюдо, так і використовувати її в якості гарніру.
Вам знадобиться
- - два невеликих кабачка (загальна вага близько 500 г);
- - одна цибулина;
- - одна морква;
- - дві ст. ложки сметани жирністю 25-30%;
- - 1/2 чайної ложки цукру;
- - сіль за смаком);
- - 1/3 склянки круглозерний рису.
Інструкція
1
Насамперед необхідно гарненько почистити і помити моркву, цибулю і кабачки (якщо кабачки молоденькі, то зрізати шкірку з них непотрібно).
2
Дрібно-дрібно нарізати цибулю і моркву (моркву можнанатерти на тертці), потім перекласти їх в толстодонную каструлю, додати рослинну рафіновану олію і поставити на середній вогонь. Гасити до тих пір, поки овочі не стануть м'якими (або поки цибуля не стане прозорим).
3
Нарізати кабачки або квадратиками, абоскибочками і додати в каструлю. Як тільки кабачки стануть прозорими, необхідно покласти в каструлю сметану, трішки цукру (можна і виключити цей інгредієнт), сіль (за смаком) все розмішати, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати пару хвилин (щоб кабачки увібрали в себе вершковий аромат).
4
Після закінчення часу додати в каструлю трохирису (не більше 1/3 склянки), перемішати, накрити щільно кришкою і тушкувати до повної готовності рису (під час готування кашу потрібно постійно помішувати, інакше вона підгорить). Для приготування каші-розмазня час готування має бути не менше 35-40 хвилин, якщо ж потрібна більш розсипчаста каша, то час готування можна скоротити до 20-25 хвилин. Важливо пам'ятати, що для кабачкової каші необхідно використовувати виключно непропаренний рис, причому краще круглозерний. Подавати кашу можна як гарячою, так і холодною, вона в будь-якому вигляді смачна, має неповторний ніжний вершковий смак.
