Як правильно харчуватися при цукровому діабеті
Як правильно харчуватися при цукровому діабеті
Правильне харчування при цукровому діабетімає на увазі різноманітність продуктів без вмісту великої кількості цукру. Замінювати цукор в стравах і напоях можна сахарином, ксилітом або сорбітом. Вживати в їжу кондитерські вироби, шоколад, цукерки, морозиво, копчені, солоні, гострі, пряні страви, алкогольні напої суворо забороняється. З фруктів можна їсти банани, виноград, груші, абрикоси, дині, кавуни.
Особливості дієтичного харчування при цукровому діабеті
Дотримання дієти - важлива умова підтриманняздоров'я при цукровому діабеті. При цьому раціон харчування хворого повинен бути розроблений так, щоб кількість енергії в споживаної ним їжі прирівнювалося до втрат енергії організму. Для цього надходження білків, жирів і вуглеводів повинно відбуватися рівномірно протягом дня. Харчуватися хворий повинен 5-6 разів на добу, але малими порціямі.Расчет харчування при цукровому діабеті виробляється в хлібних одиницях (1 одиниця дорівнює 12 г глюкози). Згідно з цим правилом протягом доби в організм хворого має надійти 18-24 хлібні одиниці, розподілені наступним чином: - сніданок - 9-10 од.; - ланч - 1-2 од.; - обід - 6-7 од.; - полуденок - 1-2 од.; - вечеря - 3-4 ед.Еслі розвиток захворювання супроводжується набором зайвої ваги, в дієтичному харчуванні обов'язково повинні бути присутніми овочі, які посилюють відчуття насичення. Це можуть бути помідори і огірки, салат і шпинат, зелений горошок, свіжа і квашена капуста. Важливим моментом в харчуванні при цукровому діабеті є вживання продуктів, що поліпшують функціональність печінки, оскільки вона значно страждає. Підтримати її можна, включивши в раціон продукти з ліпотропні факторами (вівсянка, сир, соя) і обмеживши споживання смажених страв і жирних м'ясних і рибних бульйонів.Що можна їсти при цукровому діабеті
Вживання хліба і хлібобулочних виробів вПротягом дня не повинно перевищувати 350 м Перші страви повинні готуватися на овочевих відварах або некрепких м'ясних чи рибних бульйонах з додаванням невеликої кількості овочів. Є їх слід не більше 2 разів на тиждень. Страви з нежирних сортів риби можуть бути вареними або заливними. Те ж стосується і м'ясних страв, приготованих з кролика, індички, нежирної свинини, яловичини, телятіни.Овощние страви і гарніри можна вживати вареними, печеними і сирими. Вживання макаронних виробів, бобових і гарнірів з круп допускається в обмеженій кількості. Соуси до страв не повинні бути гострими - вони можуть бути або молочними, або приготованими на овочевому відварі з томатним пюре або уксусом.Піть можна чай з молоком, томатний і фруктово-ягідні соки. Кава не повинен бути міцним. При цукровому діабеті корисно пити відвари шипшини. Кефір і кисле молоко можна пити по 1-2 склянки в день, молоко - по вирішенню лікаря. Всього протягом дня разом з першою стравою дозволено вживати не більше 5 склянок рідини.
