Як приготувати апетитний плов
Як приготувати апетитний плов
Останнім часом плов став інтернаціональнимблюдом. Не секрет, що таку популярність плов знайшов завдяки простим доступним інгредієнтів в своєму складі, завдяки апетитності і ситності страви. Готувати смачний і апетитний плов можна як на кожен день, так і на святковий стіл, а в теплу пору року його можна приготувати і на природі.
Вам знадобиться
- 1,5 кг яловичини (баранини або філе курки);
- 1,5 склянки рафінованої олії;
- 1 кг моркви;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 900 г рису;
- 2 середні головки часнику;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- спеції для плову.
Інструкція
1
Підготуйте необхідні для плову інгредієнти. Переберія рис, промийте його два рази в теплій воді і замочіть в підсоленій воді на півтори години. Обполосніть м'ясо під струменем холодної води і наріжте його на невеликі шматочки. Почистіть цибулю, часник, помийте і почистіть моркву. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву - соломкою.
2
Поставте на плиту чавунний казан, налийте в ньогорослинне масло і нагрійте його протягом п'яти-десяти хвилин. У нагрітий казан покладіть шматки м'яса, перемішайте і закрийте кришкою. Як тільки м'ясо підсмажиться і набуде золотистого відтінку, додайте цибулю і перемішайте. Через п'ять хвилин додайте теплої води до того рівня, щоб вона покрила м'ясо. Закрийте кришкою і тушкуйте м'ясо протягом тридцяти-сорока хвилин.
3
Додайте в казан моркву, через двадцять хвилиндодайте спеції, перець, солі і перемішайте вміст казана. Покладіть в казан основний інгредієнт для плову - рис. Вирівняйте шар рису і залийте його гарячою водою так, щоб вода піднімалася над рисом на два-три сантиметри. В останню чергу кладемо головки часнику.
4
Після закінчення п'ятнадцяти хвилин вода з поверхні каструлі повинна зникнути. Зніміть казан з вогню. Апетитний плов готовий!
5
Перед подачею на стіл розмішайте вміст казана. Плов подавайте на стіл в гарячому вигляді в порційних тарілках.
