LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Для тефтелей:
• - м'ясний фарш 1-1,5 кг;
• - яйце куряче 1 шт .;
• - рис 1/2 склянки;
• - цибуля ріпчаста 1-2 шт .;
• - часник 1-2 часточки;
• - чорний мелений перець;
• - сіль.
• Для плову:
• - рис 3-4 склянки;
• - морква 1,5 кг;
• - цибуля 1 кг;
• - спеції для плову 1 ст. ложка;
• - рослинне масло 150 мл.

Інструкція

1

Рис для тефтелей ретельно промийте, відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Потім відкиньте на друшляк і повністю остудіть.

2

Ріпчасту цибулю і часник для тефтелей очистіть, подрібніть, потім з'єднайте з м'ясним фаршем. Вбийте яйце, додайте рис, сіль і перець мелений. Ретельно перемішайте.

3

З м'ясного фаршу сформуйте маленькі кульки. Накрийте їх харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

4

Рис для плову ретельно промийте і замочіть в теплій воді. Моркву і цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте соломкою.

5

В казані розігрійте рослинне масло, обсмажтепротягом 5 хвилин сформовані тефтелі. Повинна з'явитися золотава скоринка. Потім дістаньте тефтелі і відкладіть їх на тарілку. У цьому ж маслі обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

6

До обсмаженою овочам додайте спеції для плову і сіль, перемішайте. Зверху овочевої маси викладіть тефтелі. Потім висипте ретельно промитий рис. Залийте плов гарячою водою, щоб був покритий на 2 см.

7

Доведіть плов до кипіння, потім зменшіть вогонь, варіть під кришкою протягом 25 хвилин. Коли плов буде готовий, дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.