LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - 2 невеликих кабачка
• - 2 солодких болгарських перцю
• - 4 середні картоплини
• - 4 невеликі морквини
• - 2 цибулини
• - кілька зубчиків часнику
• - 3-4 помідори
• - 1 столова ложка томатної пасти
• - 500 г м'ясного фаршу
• - кілька скибочок білого хліба
• - 1 яйце
• - 1 літр води або заздалегідь приготованого бульйону
• - сіль
• - чорний перець
• - лавровий лист
• - зелень

Інструкція

1

Кабачки, картопля, морква очистити і порізатина невеликі шматочки. Якщо кабачки зовсім молоді, то можна їх не чистити, а просто помити і подрібнити, так як шкірка у цих молодих овочів дуже тонка і ніжна. Помідори помити і порізати, очищати не потрібно. Болгарські перці помити, видалити серцевину, ретельно очистити від насіння і також подрібнити. Всі подрібнені овочі, крім помідорів і цибулі, злегка обсмажити на сковороді на рослинному маслі.

2

Потім все обсмажені овочі перекласти в каструлю і залити водою або бульйоном. Варити на слабкому вогні 20-30 хвилин під кришкою.

3

В цей час часник очистити подрібнити, додати цибулю, обсмажити на олії, додати помідори і томатну пасту. Всю цю масу викласти в каструлю до овочів. Посолити, поперчити.

4

Хлібні скибочки замочити в молоці або воді,віджати. Змішати їх з фаршем, додавши яйце, сіль і перець. Сформувати з фаршу фрикадельки. Обсмажити їх на рослинному маслі з усіх боків. Потім викласти фрикадельки в суп, варити ще хвилин п'ять. Подавати зі сметаною і зеленню.