Рада 1: Смачний суп з фрикадельками

Рада 1: Смачний суп з фрикадельками

Одне з найсмачніших і швидких перших страв - суп з фрикадельками з змішаного м'ясного фаршу. За бажанням можна вдосконалити дане блюдо за допомогою овочів і різних круп.

Смачний суп з фрикадельками

Вам знадобиться

  • - 300 грам фаршу з свинини і яловичини;
  • - 2-3 шт. картоплі;
  • - 1 морква;
  • - 1 цибулина;
  • - чорний мелений перець і улюблені приправи для супу;
  • - сіль.

Інструкція

1

Для початку необхідно очистити і нарізати на невеликі кубики картоплю. Їх потрібно опустити в воду і поставити каструлю на середній вогонь. Далі для бульйону готуються і інші овочі.

2

Лук не потрібно подрібнювати. Досить очистити його, вимити, розрізати на дві частини і також опустити в каструлю. Морква натирається на крупній тертці і також відправляється в майбутній суп. При цьому обсмажувати овочі на соняшниковій олії не потрібно.

3

Тепер саме час готувати фрикадельки. Для цього фарш із суміші свинини і яловичини необхідно посолити і додати в нього чорний мелений перець і інші приправи за смаком. При бажанні можна видавити в фарш 3-4 зубчики часнику.

4

З отриманої м'ясної маси формуютьсяневеликі фрикадельки, які відразу ж опускаються в киплячий овочевий бульйон. Кульки можуть бути самого різного розміру. Це залежить від смаків всіх членів сім'ї і самої господині.

5

Залишилося тільки додати в сам бульйон сіль і приправи для супу, а потім залишити його варитися приблизно на 15-20 хвилин.

6

При бажанні крім перерахованих інгредієнтівможна додати в бульйон також будь-які інші овочі або крупи - наприклад, червоний болгарський перець і ріс.Подается суп гарячим з часниковими грінками з білого або чорного хліба.

Рада 2: Простий суп з фрикадельками і вермішеллю

Цей класичний суп дуже смачний і ситний. Захоплюючись незвичайними рецептами, не забувайте про звичні нам страви!

Простий суп з фрикадельками і вермішеллю

Для супу з фрикадельками і вермішеллю вам знадобиться: вермішель 200 г, півкіло свинячого фаршу, середньогорозміру морквина, десяток середніх картоплин, зелень (петрушка, кріп і так далі) за смаком, одне яйце, сіль і перець за смаком, один-два листочка лаврушки.

Приготування супу з фрикадельками і вермішеллю

1. Картоплю і моркву чистимо. Картоплю ріжемо кубиками або соломкою, моркву - кружальцями.

2. У фарш покладіть сіль, чорний перець, цибулю, розбийтеяйце. Змішайте, зліпите фрикадельки (розмір фрикадельок, звичайно, вибирайте за своїм бажанням, але мені більше подобаються невеликі фрикадельки, щоб їх було побільше за кількістю в тарілці).

3. У каструлю складаємо картоплю, моркву, доводимодо кипіння і опускаємо фрикадельки. Не забуваємо посолити. На сильному вогні суп тримаємо до моменту коли фрикадельки спливуть, потім вогонь зменшуємо. Після цього засипаємо вермішель, лавровий лист, трохи чорного перцю. Доведіть до кипіння і поваріть ще хвилин 10-15.

Подавайте суп додавши туди свіжу зелень за смаком.

Корисна порада

Якщо з частини ріпчастої цибулі та моркви зробитизажарку, суп вийде смачніше. Для цього цибулю поріжте полуколечкамі, морква потріть на тертці і обсмажте овочі на рослинному маслі (цибуля має стати золотистим). Зажарку опустіть в суп після того як спливуть фрикадельки.

До речі, якщо у вас є тільки сушена зелень, її варто опустити в каструлю з супом хвилин за 10 до готовності страви. При бажанні можна свинячий фарш замінити курячим, тоді суп буде більш дієтичним.

0