LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Для тесту:
• - 400 г борошна;
• - 1 чайна ложка розпушувача;
• - 1 яйце;
• - 125 г цукру;
• - дрібка солі;
• - 250 г вершкового масла;
• Для начинки:
• - 125 мл води;
• - 250 г цукру;
• - 2 кг ревеню, 1 кг яблук;
• - 0,5 чайної ложки коріандру;
• - 0,5 чайної ложки кориці (меленої);
• - 1 столова ложка панірувальних сухарів;
• Для заливки:
• - 4 столові ложки цукру;
• - 2 пакетика заливки для торта (червона);
• Для ванільного крему:
• - 75 г цукру;
• - 250 мл вершків;
• - 0,5 л молока;
• - 4 пластинки желатину;
• - 1,5 пакетика порошку (пудинг ванільний);

Інструкція

1

Зробіть тісто. Збийте міксером розм'якшене вершкове масло, всипте цукор, сіль, введіть яйце. Змішайте борошно з розпушувачем і з'єднайте з вершковою масою. Надавши тесту форму кулі, загорніть його у фольгу і покладіть на 1 годину в прохолодне місце.

2

Вимийте ревінь, зріжте кінці стебел, видаліть волокна. Розріжте ревінь на шматочки довжиною 2 см. Розріжте яблука на чотири частини, очистіть, видаліть серцевину і наріжте часточками.

3

Перемішайте приготовані фрукти в мисці з цукром, коріандром і корицею. Додайте води і варіть під кришкою 5 хвилин. Процідіть фрукти через сито, зберігши рідина в окремій ємності.

4

Змастіть деко олією. Розкачайте тісто в пласт на посипаною борошном робочій поверхні, трохи посипавши борошном тісто, викладіть на деко. Проткніть в декількох місцях виделкою. Закрийте відкриту частину листа, складеними удвічі смужками алюмінієвої фольги.

5

Випікайте корж в духовці, розігрітій до 225 ° C, протягом 5 хвилин, потім посипте його сухарями. Викладіть фрукти на корж. Знову поставте пиріг в духовку на 30 хвилин. Потім дайте охолонути.

6

У злиту від фруктів рідина додайте води до 0,5 л і приготуйте заливку для торта за рецептом на упаковці, додайте цукор. Розподіліть заливку рівномірно на фрукти і дайте їй застигнути.

7

Приготуйте ванільний крем. Розчиніть желатин в холодній воді, дайте набрякнути протягом 10 хвилин. Перемішайте з 6 столовими ложками молока з порошком пудингу і цукром. Закип'ятіть молоко, що залишилося і додайте в суміш, дайте ще раз закипіти і остудіть, помішуючи.

8

Збийте вершки в круту піну. Желатин відіжміть і розтопіть його на слабкому вогні, постійно помішуючи. Додайте 2 столові ложки збитих вершків, перемішайте, потім введіть решту вершків.

9

З'єднайте збиті вершки з ванільним пудингом. Помістіть крем в кондитерський мішечок з насадкою «зірочка» і прикрасьте пиріг, зобразивши решеточку. Розріжте пиріг на шматочки і подайте до столу.