Шашлик з курки з помідорами чері
Шашлик з курки з помідорами чері
Шашлик з курки з помідорами чері єчудово соковитим і ніжним стравою. Вся особливість цього рецепта полягає в простому і дуже вдалому маринаді. Навіть потримавши м'ясо всього пів години в майонезі з лимоном, шашлик з курки буде чудовим.
Складові:
- перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- кетчуп - за смаком;
- майонез з лимонним соком - 4 ст.л .;
- помідори черрі - 8 шт;
- філе куряче - 800 м
приготування:
Промийте м'ясо курки в холодній воді і наріжтена кубики зі стороною 4 сантиметри. Викладіть шматки в миску середніх розмірів, додайте сіль, майонез і перець. Старанно перемішайте і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
Вимийте в воді помідори черрі. Дістаньте мариновані шматки курки, промокніть їх паперовим рушником або серветками. Нанизуйте черзі на шампури помідори черрі і шматки курячого філе.
Розпаліть багаття, дайте поліна прогоріти. Над вугіллям починайте смажити шашлик з курки протягом 15 хвилин, часто повертаючи. Шампури бажано вибирати пласкі, щоб м'ясо і помідори на них не крутилися, а були добре зафіксовані.
Обзаведіться бризкалкою з водою і при смаженнікурячого шашлику часто його збризкуйте. Таким чином м'ясо буде більш соковитим і м'яким, дуже ніжним. При виникненні на вугіллі вогню, акуратно поливайте його водою.
Щоб м'ясо краще пропеклося, важливо стежити затемпературою вугілля. Обзаведіться яким-небудь предметом, схожим на опахало. Це може бути, наприклад, шматок деревної кори, щільний лист картону або правильно згорнута газета.
Готовність шашлику можна перевіряти, розрізаючи м'ясоножем. Якщо воно всередині червоне, значить курку треба ще потримати над вугіллям. Подавати до столу м'ясо треба разом з кетчупом, свіжим салатом із зелені, помідорів, цибулі та кропу.
