Рада 1: Картопляні булочки

Рада 1: Картопляні булочки

Картопля вже кілька століть як посідає перше місце на столі в російській кухні. З картоплею можна готувати не тільки пиріжки, але ще й ароматні булочки.

картопляні булочки

Вам знадобиться

  • - деко;
  • - харчова плівка;
  • - борошно пшеничне 800 г;
  • - вершкове масло нарізане кубиками 50 г;
  • - сіль 1 ст. ложка;
  • - картопля 300 г;
  • - молоко тепле 375 мл;
  • - сухі дріжджі 2 чайні ложки.

Інструкція

1

У велику миску просійте борошно, додайте шматочки масла і акуратно розімніть, до утворення крихти. У центрі зробіть поглиблення.

2

Картопля очистіть і відваріть до готовності. З готового картоплі зробіть пюре, його можна розім'яти виделкою або толкушкой. Додайте сіль і перемішайте.

3

Молоко налийте в миску, додайте дріжджі іретельно перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися. Влийте молоко з дріжджами в миску з борошном і картоплею. Перемішайте і вимісити тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште підніматися на 1,5 години. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.

4

Робочу поверхню присипте борошном і перенесітьна неї піднялося тісто. Розділіть на 18 частин. Деко змастіть маслом і викладіть частини тесту на нього. Зверху накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.

5

Потім випікайте булочки протягом 15-20 хвилин при температурі 220 градусів. Подавайте булочки, прикрасивши зеленою цибулею.

Рада 2: Як приготувати булочки з картоплею

Всі звикли до того, що булочки в основному маютьвсередині солодку начинку. Так-то воно так, але якщо трохи проявити фантазію і оригінальність, то можна створити унікальне блюдо. Пропоную вам приготувати булочки з картоплею.

Як приготувати булочки з картоплею

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - борошно - 2,5 склянки;
  • - рослинне масло - 0,5 склянки;
  • - вода - 0,5 склянки;
  • - яйце - 1 шт;
  • - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
  • - сіль - 0,5 чайної ложки;
  • - оцет 9% - 1 чайна ложка.
  • начинка:
  • - картопля - 600 г;
  • - цибуля - 1 шт;
  • - вершкове масло - 1 столова ложка;
  • - сіль;
  • - перець.

Інструкція

1

Борошно з'єднайте з такими продуктами, як: розпушувач для тіста і сіль. Ретельно перемішайте. В окрему чашку викладіть яйце, оцет, рослинне масло і воду. Все гарненько збийте, після чого введіть в борошняну масу. З отриманої суміші вимісити тісто. Коли воно буде готове, загорніть його в харчову плівку і відправте в холод приблизно на 60 хвилин.

2

З картоплею поступите так: ретельно промийте, видаліть шкірку і викладіть в каструлю з водою. Поставте на вогонь і варіть до повної готовності. Готову картоплю змішайте з вершковим маслом. Розімніть дану суміш до однорідності, після чого додайте до неї заздалегідь злегка обсмажений ріпчасту цибулю, а також сіль і перець.

3

Охолоджене тісто трохи розімніть руками, післячого розріжте навпіл. Одну з частин розкачайте за допомогою качалки в вигляді прямокутника, розмір якого становить приблизно 30 х 40 сантиметрів. По довжині отриманого пласта, вірніше по її краю, викладіть половину картопляної маси. Потім загорніть його таким чином, щоб вийшов рулет. Переверніть ніж тупим боком і зробіть їм намітки в 5 місцях на однаковій відстані. В даних надрізах тісто акуратно перекрутити і розріжте на шматочки. Відкриті краю зафіксуйте, а з однією з сторін натисніть на серединку так, щоб утворилася невелика ямка. Те ж саме виконайте і з другою половиною тіста.

4

Жовток змішайте з водою і збийте. Отриману масу нанесіть на булочки. У такому вигляді викладіть їх на деко, застелене пергаментом і змащений маслом, і за бажанням прикрасьте кунжутом. Духовку розігрійте до температури 190 градусів і відправте випікатися блюдо приблизно на 20-25 хвилин. Булочки з картоплею готові!

Рада 3: Прості булочки

Приготування хліба займе досить багаточасу, але справа того варта: ви завжди будете знати точний склад виробу і зможете враховувати переваги ваших близьких. І до того ж домашня випічка - це просто неймовірно смачно!

прості булочки

Вам знадобиться

  • - 1 кг хлібопекарської пшеничного борошна
  • - 1/2 ч.л. солі
  • - 2 ч. Л. сухих дріжджів
  • - молоко для змащування

Інструкція

1

Висипати борошно, сіль і дріжджі в миску. Додайте 600 мл теплої води і замісити тісто. Вимішуйте на посипаній борошном поверхні 10 хвилин, поки тісто не стане однорідним і пружним.

2

Сформуйте кулю і покладіть у змащену маслом миску. Накрийте змащеній олією плівкою і залиште в теплі на 1 годину, поки його розмір не збільшиться вдвічі.

3

Помісити тісто ще 5 хвилин. Розріжте на 12 шматків і надайте їм форму круглих булочок. Накрийте і залиште підніматися на 30 хвилин.

4

Розігрійте духовку до 230 ° С. Викладіть булочки на деко і зробіть на кожній хрестоподібний надріз. Змастіть молоком. Випікайте 10 хвилин, а потім зменшіть температуру духовки до 190 ° С і випікайте ще 30-35 хвилин, поки скоринка не підрум'яниться. Остудіть на решітці.

0