Як зробити цукати з лимонів
Як зробити цукати з лимонів
Цукати з лимонів - це не тільки дуже смачнеласощі, але і корисне частування, яке обов'язково сподобається дорослим і дітям. Цукатами можна замінити цукерки, подати їх на стіл до чаю або зробити з них солодкий сувенір гостям.
Рецепт приготування цукатів з лимонів
Для приготування цукатів з лимонів вамзнадобиться мінімальна кількість інгредієнтів - лимони, цукор і вода. Зверніть увагу на те, що лимони перед використанням треба якомога ретельніше промити, використовуючи при цьому звичайну зубну щітку. Шкірка лимона НЕ буде зрізати, тому її треба максимально очистити від забруднень. Перед використанням лимони замочіть в холодній воді на 30-40 хвилин. Потім акуратно наріжте кожен плід кільцями. Ідеальна товщина часточок при цьому - 0.5 см. Занадто тонкі скибочки можуть не зберегти потрібну форму. У невеликій каструльці з'єднайте 300 мл води і один стакан цукру. Суміш доведіть до кипіння і дочекайтеся повного розчинення кристалів. Викладіть в сироп часточки лимона. Проварити заготовку досить протягом 15-20 хвилин, злегка помішуючи. Не поспішайте відразу витягувати лимони з сиропу. У солодкої рідини вони повинні настоятися протягом 30 хвилин. Лимонні заготовки викладіть на паперову серветку і залиште на кілька годин підсихати, присипавши їх цукром або цукровою пудрою. Лимонні часточки повинні стати абсолютно сухими і злегка затвердіти. Готові цукати наріжте невеликими кубиками або півкільцями. Цукати з лимонних кірок
Якщо ви любите чай з лимоном або просто єшанувальником цього цитрусового плоду, не поспішайте викидати його шкірку. Лимонні кірки можна періодично заморожувати в холодильнику, а при накопиченні потрібної кількості, приготувати з них дуже смачні цукати.Главное відміну рецепта приготування цукатів з лимонних кірок від ласощів з цілих плодів - термін попереднього замочування. Корки лимонів краще залишити в холодній воді мінімум на дві доби. За цей час з них повністю виходить гіркота. Зверніть увагу, що воду при цьому необхідно періодично міняти на чістую.Лімонние кірки після відстоювання викладіть в невелику каструльку. При цьому ви можете використовувати воду, в якій були замочені заготовки. Додайте цукор таким чином, щоб під час кипіння вийшов дуже солодкий і насичений сироп. Варити лимонні кірки треба протягом 30-40 хвилин. Під час цього процесу може з'явитися піна, яку досить просто зняти за допомогою ложки. Дочекайтеся охолодження сиропу і викладіть лимонні кірки на сухий лист. Підсушіть заготовки в духовці протягом декількох хвилин. Корки лимонів наріжте соломкою або кубиками, посипте цукром і викладіть в вазочку. Лимонні цукати власного приготування можна перетворити в солодкий подарунок. Для цього вам знадобляться невеликі прозорі пакетики або коробочки. Упаковку можна прикрасити на свій розсуд, а суміш цукатів доповніть різнокольоровими кульками з глазурі.
