Рада 1: Як чистити самогон
Рада 1: Як чистити самогон
Самогон отримують з браги дистиляцією за допомогою самогонного апарату. Після процесу перегонки цей міцний напій потрібно очистити від шкідливих домішок, а також позбутися від неприємного запаху.
Інструкція
1
Почистіть готовий самогон від сторонніх домішокмарганцівкою. У трилітрову банку з самогоном насипте 2 - 3 грами перманганату калію. Банку закрийте, струсіть і поставте на водяну баню при температурі 50 - 70 градусів Цельсія на 10 - 15 хвилин. Дочекайтеся випадання осаду і перелийте чистий напій.
2
Додайте на 1 л самогонного спирту 8 - 10 г кухонної соди. Перемішайте і залиште настоюватися 20 - 30 хвилин. Потім знову перемішайте. Через 10 - 12 годин злийте рідину і видаліть осад.
3
Заморозьте самогон - від цього його смак покращиться,а вода, примерзнули до стінки ємності, вбере сивушні домішки. Налийте самогон в товстостінний посудину, наприклад, в пляшку з-під шампанського, закрийте і помістіть в морозильник або на мороз на кілька днів. Вода разом з домішками перетворитися в лід. Після цього перелийте чистий самогон в іншу ємність, поки лід не розтанув.
4
Додайте в 3 л самогонного спирту 50 таблетокактивованого вугілля, 2 ст. ложки дубової кори, щіпку ваніліну, жменю сушеної черемхи і настоюйте тиждень. Після цього процідіть і додайте ще 20 - 40 таблеток активованого вугілля. Залиште настоюватися ще як мінімум тиждень. Або пропустіть самогон кілька разів через фільтр для води, при цьому використовуйте нову касету.
5
Збийте білок з водою або 200 мл знежиреногомолока і відразу влийте в 1 л самогонного напою. Через 2 - 4 дні, коли суміш посвітлішає і пластівці осядуть на дно, прозору рідину перелийте в іншу ємність.
6
Позбавтеся від неприємного запаху за допомогою вугілля- на 12 л самогону візьміть 400 г свіжих березових вугілля. Наполягайте суміш до тих пір, поки вугілля не осяде на дно і рідина не стане чистою. Потім самогон обережно злийте і розбавте водою (на 2 частини напою 1 частина води). Додайте 800 г товченого ізюму, волоський горіх, петрушку або яблука і пропустіть самогон повторно через апарат.
Рада 2: Як очистити самогон від масел
Самогон - це алкогольний напій, вироблений вдомашніх умовах шляхом перегонки алкогольної маси, яка, в свою чергу, з'являється завдяки процесу бродіння цукру, буряків або інших продуктів, що містять велику кількість крохмалю. Очищення самогону від сивушних масел - один з найважливіших етапів перегонки, оскільки без неї виникає ймовірність отруєння неякісним спиртом.
Існує кілька варіантів очищення самогонувід сивушних масел. Найпоширеніший з них - за допомогою марганцівки. Для очищення за допомогою перманганату калію, необхідно взяти лише кілька крупинок цієї речовини (а точніше 2г. На 1 літр) і додати їх у банку з самогоном. Рідина необхідно розмішати і залишити відстоюватися на кілька днів. Після цього на дні банки з'явиться чорний осад. Необхідно акуратно злити самогон, процідивши його через вату. Слід пам'ятати, що марганцівка не може видалити всі сивушні масла, тому, після її застосування, слід скористатися другим способом.Второй метод полягає в проціджуванні самогону через саморобний або фабричний вугільний фільтр. Найлегше використовувати фільтр, куплений в магазині. Через нього необхідно процідити всю рідину. Можна виготовити пристрій для очищення самостійно. Для цього слід взяти лійку. На її дно потрібно укласти бинт, складений в кілька слів, а зверху - подрібнений активоване вугілля з розрахунку 2-3 таблетки на літр, або деревне вугілля з розрахунку 50г. на літр. Через вийшов фільтр потрібно процідити весь самогон. Крім того, можна просто кинути вказану кількість вугілля в ємність з самогонкою, а через 3-4 дні перелити її, викинувши вийшов осадок.Еще один спосіб очищення самогону від сивушних масел - за допомогою цільного молока. На один літр браги потрібно приблизно 200г. цього продукту. Відразу після змішування вийде каламутна рідина, однак потім вона відстоїться, і на дно випадуть білі грудочки. Необхідно акуратно злити самогон і позбутися від непотрібного осаду. Скориставшись наведеними вище порадами, можна значно підвищити якість самогону, позбувшись від сивушних масел. Після цих процедур можна приступати до настоювання спиртного напою.
Рада 3: Як гнати самогон
У одних людей самогон асоціюється здругорядним спиртним напоєм, яке п'ють тільки в зубожілих селах. Однак, є багато прихильників цього самобутнього російського зілля, які стверджують, що самогон набагато безпечніше паленої горілки, якою переповнені прилавки магазинів. І набагато економічніше. Щоб зробити свій висновок, спробуйте освоїти самогоноваріння будинку і продегустувати напій, приготований своїми руками.
Інструкція
1
Перш за все потрібно самогонний апарат. Його можна купити в магазині або зробити самому. Для виготовлення найпоширенішої конструкції самогонного апарату потрібні бак або фляга під брагу, градусник, металевий змійовик (закручена в спіраль трубка) для охолодження спиртових парів. А ще приготувати відро або іншу ємність під охолоджувач.
2
Тепер треба поставити брагу. Існуючі рецепти самогону такі численні, що зупинимося на самому традиційному. На 10 л води взяти 3 кг цукру і 300 г дріжджів. Все розмішати і поставити бродити в темне місце при температурі 20-22 градуси. Брага дозріває приблизно через 5-7 днів. Вихід готової продукції повинен скласти 2-3 л.
3
Збирають апарат так. На флягу з готовою брагою надягають верх дном алюмінієву каструлю, яка підходить по діаметру горловини. У каструлі повинно бути 2 отвори для змійовика і градусника. Поруч з флягою поставити відро або бак з вбудованим в нижній частині краником. Вставити прямий кінець змійовика в отвір на дні каструлі на невелику глибину. Опустити в стоїть поруч бак сам змійовик, його другий кінець герметично з'єднати з вихідним краником.
4
Всі отвори і щілини на флязі з брагою замазатитестом. Головне, щоб пари при нагріванні браги йшли тільки в змійовик. Закріпити градусник в другому отворі на каструлі. Налити в бак холодну воду. Включити вогонь під флягою і нагрівати її, поки градусник не покажеться 80 градусів. Після деякого часу з краника почне капати самогон.
5
Потрібно стежити за температурою браги і постійнозамінювати воду в бачку на холодну. Так само регулярно робити пробу самогону, коли він перестане загорятися, завершити процес. Тепер необхідно очистити самогону. Це можна зробити, процідивши його через марлю з активованим вугіллям. Якщо самогонку перегнати ще раз, але в більш дрібної ємності, то вона вийде ще міцніше і чистіше.
Рада 4: Чому самогон каламутний
Самогон - відомий міцний напій, що маєбагату історію. Приготувати якісний самогон не так-то просто. У початківців «винокурів» далеко не відразу виходить хороший напій - через недосвідченість вони виганяють каламутну рідину.
В етапах виготовлення самогону, від вибору сировинидо перегонки і очищення отриманого продукту, бере участь велика кількість різноманітних компонентів. Приготування напою потребують уважного ставлення до дотримання технології.
Що являє собою технологія приготування напою
Приготування самогону - технологічний процес,в якому беруть участь безліч компонентів відразу. На окремих етапах потрібно ретельно дотримуватися температурного режиму. Можна виділити такі етапи процесу: - підготовка сировини; - бродіння складу; - перегонка; - очищення отриманого самогону; - надання самогону ароматичних, смакових і колірних якостей. Мутний на вигляд самогон, який має поганий смак і запах, виходить в результаті недбалого ставлення до вимог технології виготовлення, які пред'являються на кожному з її етапів. Якщо використовувати для самогону перестояла брагу, вийде напій з неприємним важким запахом. Якщо допустити під час перегонки закипання рідини, краплі на виході виходять мутними. Якщо простежити за всіма етапами приготування, вдається отримати не дуже мутний напій, але для поліпшення запаху і смаку краще провести додаткове очищення. Для цього існує безліч способів.очищення самогону
У самогон, трохи розбавлений водою, кладутьтрохи марганцівки - буквально кілька крупинок на кінчику ножа. Повинен вийти трохи рожевий колір. Після цього рідина повинна відстоятися - на це знадобиться 2-3 дні. На дно ємності осідають чорні пластівці. Їх треба постаратися не збовтати при переливанні самогону в іншу ємність, а отриману рідину процідити ще й через подвійний шар марлі або через вату.Можно провести очистку активованим вугіллям. Проводити її зручно навіть в процесі перегонки. Вугілля можна придбати в аптеці або в зоомагазині - той, що призначений для акваріумних фільтрів, варто зовсім недорого. У воронку укладають шматок вати, накривають бинтом або марлею. На неї кладуть раскрошенную вугілля і підставляють воронку під капає самогон. Якщо здається, що очищати краще в ємності, доступний і такий варіант. Треба приготувати раскрошенную вугілля з розрахунку 50 грамів на 1 літр самогону, засипати в ємність і протягом двох тижнів наполягати. Час від часу суміш треба перемішувати. На закінчення всі профільтрувати через вату. Очищення з використанням кедрових горіхів. Вони не тільки очистять напій від шкідливих домішок, але і смак пом'якшать. На літр самогону їх потрібно невелика жменя. Настоювати протягом двох тижнів, профільтрувати через вату. Горіхи викинути.Рада 5: Як очистити самогон від запаху і сивушних масел в домашніх умовах
В даний час за допомогою спеціальногообладнання, доступного в продажу, можна самостійно приготувати міцний спиртний напій самогон. Основна складність при цьому - очистити самогон від запаху і сивушних масел в домашніх умовах.
Інструкція
1
Зверніть увагу, що очистити самогон від запахуі сивушних масел в домашніх умовах можна тільки після того, як він буде повністю приготований, а також охолоне і настоїться не менше доби. При цьому очищення добре піддається продукт, розбавлений дистильованою або джерельною водою до 30-35%.
2
Ви можете очистити самогон в домашніх умовахза допомогою марганцівки. Для цього додайте в нього кілька кристалів (приблизно пів чайної ложки на три літри) і ретельно перемішайте. Як тільки самогон настоїться і стане повністю прозорим, перелийте його в чисту тару за допомогою шланга. При цьому ні в якому разі не чіпайте осадовий шар на дні.
3
Наступний етап очищення самогону передбачаєвикористання активованого вугілля (одна упаковка на три літри), фільтрувального паперу і воронки. Помістіть фільтрувальну папір на дно воронки, зверху висипте стовчений активоване вугілля, покривши його другим шаром паперу. Щоб уникнути ефекту «спливання» злегка притисніть по краях верхню серветку.
4
Щоб повністю очистити самогон від запаху ісивушних масел в домашніх умовах, піддайте його повторної перегонці після фільтрації. Отриманий продукт вже буде безпечним для здоров'я, проте якщо виконати третинну перегонку і третинну очищення, ви отримаєте напій з мінімальною домішкою сивушних масел.
5
Спробуйте очистити самогон від запаху і сивушнихмасел з використанням деревного вугілля. Роздробити березовий вугілля до дрібної крихти, засипте в самогон (одна жменя на трилітрову банку) і щільно закрийте банку. Щодня протягом тижня сильно збовтують рідина, потім залиште в «стані спокою» ще на 10-12 днів.
6
Очистити самогон в домашніх умовах допоможемолоко, а, точніше, що міститься в ньому білок казеїн. Це порошок, добре адсорбує сивушні масла і інші небажані домішки, що дозволяє отримати продукт високого ступеня очищення. У домашніх умовах можна просто додати в самогон трохи свіжого молока і яєчний білок. Інший народний спосіб очищення - виморозка. Якщо сильно заморозити самогон, сивушні домішки примерзнуть до стінок ємності, після чого можна просто перелити очищену рідину.
Рада 6: На чому наполягати самогон, щоб отримати благородний напій
Самогон - це зовсім не обов'язково каламутна погано пахне рідина з поганим смаком. Цьому домашньому міцний напою можна додати благородство за допомогою нехитрих народних рецептів.
Самогон - основа незаперечного напою з оригінальним смаком
З якісного самогону домашнього виробництваможна отримати безліч практично аналогів різноманітних благородних напоїв. Важливу роль в цьому відіграє майстерність самогонника і вміло зварена брага, але найголовнішим є рецепт приготування продукта.Для отримання пшеничного самогону, за смаком невідмітного від горілки, необхідно зробити закваску з наступних інгредієнтів: цукор 4 кг, мелені зерна пшениці 1 кг, дріжджі в брикеті 100 г, вода 3 літри. Закваску на 5 днів поставте в тепле місце, після їх закінчення додайте 5 кг цукру, 300 г дріжджів і 18 літрів води. Отриману суміш поставте в тепле місце вже на тиждень. Коли брага стане гіркою і світлою, її потрібно процідити і перегнати. З відходів проціджування теж можна зробити напій, досить додати туди відро води, 3 кг цукру, 150 г дріжджів і два рази перегнать.Для створення самогону «Медок» необхідно взяти 3 кг меду, 300 г дріжджів і 27 літрів води. Брага на тиждень ставиться в тепле місце. Після перегонки має вийти приблизно 7 літрів самогону з багатим і м'яким медовим смаком. Для створення незвичайного карамельного смаку самогону в 20 літрах води розчиняють 300 г дріжджів і 5 кг карамельних цукерок з будь-якою начинкою за смаком. Брагу ставлять на 9-10 днів в тепле місце. Після перегонки виходить 5 літрів карамельного самогону.Самогон - основа благородного напою
Тепер після неодноразової перегонки іпридбання необхідного майстерності з чистого високоякісного самогону можна приготувати благородний напій. Для створення абсенту необхідно 300 г анісу і 200 г полину залити 10 літрами самогону. Настоюється суміш два тижні і переганяється ще раз. Щоб приготувати «Кедровочку», потрібно на 3 літри самогону взяти 2-3 столові ложки подрібненої дубової кори, по дві жмені родзинок і кедрових горішків. Настоюється два тижні і переливається в чисту посуду.Для створення трилітрової банки коньяку необхідно взяти шість свіжого листя любистку, 3 бутони гвоздики, 3 столові ложки квіток звіробою, по дві чайні ложки заварки чорного чаю і розчинної кави. Дайте суміші настоятися пару днів і перелийте в чисту ємність. Можна скористатися й іншим рецептом для отримання коньяку з самогону. У цьому випадку на три літри самогону беруть 5 бутонів гвоздики, половину мускатного горіха і по 3 столові ложки подрібненої кори дуба і зерен кави. Настоюється суміш тиждень і проціджують. Але в ідеалі готовий напій потрібно витримати в дубовій бочці в погребі 15 лет.Джін можна виготовити вже на стадії другого перегону. Після першої перегонки на кожен літр самогону потрібно додати 200 г подрібнених або тиску ягід ялівцю. Отримана суміш переганяється вдруге. Для приготування сливовиці і вишнівки необхідно взяти перезрілу зморщену сливу або переспілі ягоди вишні і залити доверху самогоном. Через шість тижнів напій можна злити, а ягоди кинути в цукровий сироп. Через три тижні ці цукрові сливи або вишні знову перемішуються з самогонкою. Потім суміш необхідно заново процідити і розлити в чисту ємність. Напій буде повністю готовий лише через півроку.Рада 7: Як позбутися від запаху самогону
Саморобний алкогольний напій, або простосамогон, може бути піддано гарному очищенню, так як в ньому міститься безліч шкідливих домішок. В результаті повинен зникнути неприємний запах і помітно покращитися смакові характеристики.
Вам знадобиться
- - березова зола,
- - сіль,
- - марганець,
- - вугільний фільтр,
- - лимонні кірки,
- - перегородки волоських горіхів,
- - пральна сода,
- - цукор-рафінад,
- - сухі дріжджі,
- - дубовий бочонок.
Інструкція
1
Додайте в самогон просіяне березову золу і сіль з розрахунку: на 2 частини алкогольного напою - одну частину золи і 0,5 частини солі. Відфільтруйте продукт і переженете його повторно.
2
Влийте в теплий самогон марганцівку, розведенув прохолодній кип'яченій воді (1-2 г на літр), розмішайте і почекайте якийсь час. Після того як марганцівка випаде в осад, профільтруйте розчин і переженете повторно.
3
Наполягайте пропущений через вугільний фільтр самогон на лимонних кірках. З розрахунку: корки трьох лимонів на літр самогону.
4
Зберігайте очищений самогон в дубовому діжці, через кілька тижнів запах продукту заміщається ароматом дерева.
5
Фільтрувати саморобний алкогольний продукт через системи очищення води з вугільними фільтрами. Наполягайте напій на перегородках волоських горіхів.
6
Використовуйте сухі дріжджі для приготування самогону. Вони не володіють настільки різким запахом, як сирі, і сприяють зниженню концентрації неприємних ароматів.
7
Виготовляйте саморобний напій на основі натуральної сировини, такого як виноград, фрукти, крохмальної зерно і т.п. Не використовуйте в приготуванні продукту цукровий буряк і її вичавки.
8
Додайте в самогон 8-10 грамів звичайноїпральної соди на 1 л самогону, суміш перемішайте і дайте їй деякий час відстоятися (півгодини). Потім очистіть самогон марганцівкою, розведеної в 50 мл води, 2 грами на літр самогону. Після того як реакція закінчиться (30 хвилин), в самогон знову додайте соду, ретельно перемішайте і дайте рідини відстоятися протягом 10-12 годин. Злийте рідину зверху, видаліть осад.
9
Вилийте самогон в чисту емальований посуд,додайте цукор-рафінад - чотири шматочки на один літр самогону, поставте на слабкий вогонь. Нагрійте напій, постійно помішуючи, до 70оС, зніміть з вогню і охолодіть. Фільтрувати самогон після охолодження. Температура при перегонці складових самогону не повинна опускатися нижче 50оС.
