Чим закушувати Бейлиз
Бейліз - солодкий, ароматний лікер з вершковимсмаком, справжнє задоволення, яке зазвичай подається в кінці трапези. Бейлиз вважається жіночим алкогольним напоєм, а тому і закуски до нього особливо оцінять жінки.
Бейлиз відноситься до напоїв, які подаються вНаприкінці вечері в якості десерту або ж разом з ним. Він складається з вершків і віскі з додатковими інгредієнтами, а фортеця його становить близько 17%. Зазвичай все лікери зараховують до Діжестіви - вони чудово сприяють травленню. Разом з тим Бейлиз, як і будь-який лікер, вважається досить важким, тому подавати його потрібно з легкими і повітряними стравами.
Закуски до Бейлиз
Традиційно Бейлиз цілком самодостатній, тобтодо нього не потрібна додаткова закуска - він вже і сам по собі десерт і алкоголь в одній склянці. Щоб він не був таким міцним, в напій часто додає лід, який розчиняє і охолоджує Бейлиз, робить його більш легким і приємним. Для приготування в стакан додається кілька кубиків льоду, потім на них наливається лікер. Потрібно дати йому деякий час постояти, а потім випити. Відмінним варіантом коктейлю буде додати трохи цього напою в каві, тоді він виступає в якості і вершків, і алкогольного доповнення, і цукру. Смак виходить дуже насиченим і в той же час приємним, такий напій дуже підходить для закінчення вечері, особливо для людей, які не звикли замовляти десерти, а люблять побалуватися чашкою кофе.Етот лікер чудово поєднується з морозивом, тірамісу або десертами на основі збитих вершків і повітряного сиру. Тірамісу в цьому плані підходить ідеально: легкість структури і кавовий смак відмінно поєднуються з ірландським вершковим лікером. Для любителів гірких десертів такий дует може здатися трохи нудотним, але ласунам він дуже сподобається. Бейліз можна закушувати і шоколадом, але краще, щоб він був без добавок. При бажанні попросіть подати невеликі круасани, що тане в роті суфле з сиропом або повітряний зефір. Прекрасним доповненням стануть фруктами, проте підходять до лікеру далеко не всі з них. Не змішуйте з напоєм кислі фрукти, зате банан, груша, полуниця прекрасно відтіняють його насичений смак, висловлять благородний оксамитовий аромат і згладять надлишок солодощі. Особливо хороша полуниця з вершками - це блюдо як ніби створено для поєднання з Бейлиз. З чим Бейлиз краще не вживати
Ніколи не змішуйте цей благородний напій зсоками, кислими і газованими напоями, апельсинами, яблуками, лимонами. До складу лікеру входять вершки, так що після з'єднання з кислотою вони згорнуться і перетворяться в огидну масу, яку залишиться тільки вилити, але ніяк не поласувати нею. До речі, те ж саме станеться і у вас в шлунку, якщо ви будете заїдати Бейлиз кислими продуктами. Тому після такого десерту не дивуйтеся, що ваш організм занадто бурхливо реагує на вишуканий алкогольний напій.
