LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Гарний нюх.

Інструкція

1

Слово фумелье походить від поєднання двох слів: іспанського «фумар» - курити і «сомельє», що позначає фахівця з дегустації спиртних напоїв. Фумелье не займаються дешевим тютюном, що містяться в сигаретах або сигарили, це професія зачіпає виключно дорогі якісні сигари. Дегустатори можуть працювати в сигарних клубах, ресторанах, що спеціалізуються на «чоловічий» кухні, магазинах сигар і тютюну. В обов'язки спеціаліста по сигар входить обрізка сигар для клієнтів перед вживанням, допомога у виборі алкоголю (вина або коньяку), а так само кави. Крім того, фумелье зобов'язаний розповісти про сорт тютюну, виробника марки сигар, про особливості смаку обраних сигар і напою і найбільш гармонійних поєднаннях.

2

Стати фумелье, так само, як стати сомельє абофахівцем з кави, досить важко. Звичайні навчальні заклади, що готують кухарів і кондитерів, не створюють курсів для фахівців за смаками і запахів. До того ж, фумелье спочатку повинен володіти прекрасною пам'яттю на запахи і смаки, незвичайним чарівністю, хорошими манерами і здатністю вести розмову з найрізноманітнішими людьми. Без цих якостей навчання професії фумелье позбавлене сенсу. Крім того, як правило фумелье стають чоловіки (по крайней мере, в Росії точно немає жодної жінки - дегустатора тютюну).

3

Спочатку, людині, яка хоче займатисядегустацією тютюну, необхідно навчитися на сомельє - дегустатора алкогольних напоїв, так як важливою частиною роботи фумелье є підбір певних видів міцних напоїв до сигар (найчастіше до сигар певної марки найкраще підходить певний коньяк або віскі). Курси і школи сомельє є в великих містах Росії: Санкт-Петербурзі, Москві, Новосибірську, Казані і ін. Далі, можна отримати освіту фумелье в спеціалізованих сигарних школах або на курсах (вчитися зазвичай приїжджають в Москву). Єдиної школи фумелье в Росії до цих пір немає.

4

Крім російських, існують європейські таамериканські школи фумелье, отримавши підготовку в яких, можна почати роботу в зарубіжних ресторанах. Найбільш відомими є англійські навчальні заклади: Cigar business school, The London Club та інші. Популярні американські школи сомельє і фумелье базуються у Вашингтоні та Нью-Йорку. Кілька шкіл працюють на Кубі при виробництві сигарет, трубок знаходиться тютюну.