Рада 1: Які функції білка

наука

Рада 1: Які функції білка

Білки - найважливіші органічні сполуки серед усіх компонентів живої клітини. Вони мають різну будову і виконують різноманітні функції. У різних клітинах їх може бути від 50% до 80% маси.

Білки: що вони собою являють

Білки - це високомолекулярні органічніз'єднання. Вони побудовані з атомів вуглецю, кисню, водню і азоту, але в них можуть входити також сірка, залізо та фосфор.Мономерамі білків є амінокислоти, з'єднані між собою пептидними зв'язками. Поліпептиди можуть мати велике число амінокислот в своєму складі і мати велику молекулярну массу.Молекула амінокислоти складається з радикала, аміногрупи -NH2 і карбоксильної групи -COOH. Перша група проявляє основні властивості, друга - кислотні. Це обумовлює двоїстий характер хімічного поведінки амінокислоти - її амфотерность і, крім того, високу реактивність. Різними кінцями амінокислоти об'єднуються в ланцюги білкових молекул.

Радикал (R) - це та частина молекули, яка різниться у різних амінокислот. Вона може мати ту ж молекулярну формулу, але іншу будову.

Функції білків в організмі

Білки виконують ряд найважливіших функцій як вокремих клітках, так і в усьому організмі в целом.Прежде за все, білки виконують структурну функцію. З цих молекул будуються мембрани і органели клітини. Колаген - важливий компонент сполучної тканини, кератин входить до складу волосся і нігтів (а також пір'я і рогів у тварин), еластичний білок еластин потрібен для зв'язок і стінок кровоносних сосудов.Не менш важлива і ферментативна роль білків. До слова, всі біологічні ферменти мають білкову природу. Завдяки їм можливе протікання біохімічних реакцій в організмі в прийнятних для життя темпах.

Молекули ферментів можуть складатися тільки з білків або включати в себе і небілкових з'єднання - кофермент. Як коферментів найчастіше виступають вітаміни або іони металів.

Транспортна функція білків здійснюєтьсязавдяки їх можливості з'єднуватися з іншими речовинами. Так, гемоглобін з'єднується з киснем і доставляє його від легенів до тканин, міоглобін транспортує кисень до м'язів. Сироватковий альбумін крові переносить ліпіди, жирні кислоти та інші біологічно активні речовини.

Білки-переносники діють в районі клітинних мембран і здійснюють транспорт речовин через них.

Захисну для організму функцію виконуютьспецифічні білки. Виробляються лімфоцитами антитіла борються з чужорідними білками, інтерферони захищають від вірусів. Тромбін і фібриноген сприяють утворенню тромбу і оберігають організм від втрати крові.

Токсини, що виділяються живими істотами в захисних цілях, також мають білкову природу. В організмах-мішенях для придушення дії цих отрут виробляються антитоксинів.

Регуляторна функція здійснюється регуляторнимибілками - гормонами. Вони контролюють перебіг фізіологічних процесів в організмі. Так, за рівень глюкози в крові відповідає інсулін, і при його нестачі виникає цукровий діабет.Белкі іноді виконують і енергетичну функцію, але не є основними енергоносіями. Повний розщеплення 1 грама білка дає 17,6 кДж енергії (як і при розпаді глюкози). Однак білкові сполуки дуже важливі організму для побудови нових структур, і в якості джерела енергії використовуються вкрай рідко.

Рада 2: Які функції у кишечнику

Кишечник - орган травлення і виділення,що знаходиться в черевній порожнині. Він є частиною шлунково-кишкового тракту. Кишечник починається від воротаря шлунка і закінчується анальним отвором. Основними його функціями є перетравлювання і всмоктування їжі, синтез деяких гормонів, також він грає важливу роль в імунних процесах.

будова кишечника

Кишечник складається з тонкої і товстої кишки. Тонка кишка знаходиться між шлунком і товстою кишкою. У ній відбувається основний процес травлення. Довжина тонкої кишки становить 160-430 см, у чоловіків вона довша, ніж у жінок. Її діаметр, в середньому, становить 50 мм. У тонкій кишці виділяють: дванадцятипалу, худу і клубову кишку. Худа і клубова кишки є рухомими, вони мають брижі, між листами якої знаходяться кровоносні і лімфатичні судини, нерви, жирова клітковина, лімфатичні узли.Толстая кишка є нижньою частиною травного тракту, в якій відбувається всмоктування води і формування оформленого калу з харчової кашки (хімусу ). Вона складається із сліпої, ободової, висхідної ободової, поперечноободочной, низхідній ободової, сигмоподібної і прямої кишки. Від сліпої кишки відходить червоподібний відросток (апендикс), який представляє собою рудиментарний орган. Довжина товстої кишки, в середньому, дорівнює 1,5 мм, в початковому відділі її діаметр дорівнює 7-14 см, в каудальному - 4-6 см. Стінки кишечника складаються із слизової оболонки, підслизової основи, серозної і м'язової оболонки. Слизова оболонка складається з епітелію, власної пластинки і м'язової пластинки.

функції кишечника

У кишечнику процеси травлення починаються втонкій кишці. За участю ферментів підшлункової залози в ній проходить гідроліз складних полімерів (білків, вуглеводів, жирів, нуклеїнових кислот) до дисахаридів і поліпептидів. Подальше розщеплення до моносахаридів, жирних кислот, амінокислот, моноглицеридов відбувається на стінках тонкої кишки (на мембранах кишкового епітелію) за допомогою кишкових ферментів. Скорочення кишечника сприяють перемішуванню, розтирання вмісту, забезпечуючи його просування. У товстій кишці всмоктується вода, формується щільне вміст, потім відбувається його евакуація з організму. Однією з найбільш важливих вважається ендокринна функція кишечника. Його клітини синтезують пептидні гормони (панкреозимин, секретин, кишковий глюкагон, вазоактивний інтестинального пептид, гастроінгібірующій поліпептид, нейротензін, мотілін і ін.), Які забезпечують регуляцію травної та інших систем. Найбільша кількість подібних клітин знаходиться в дванадцятипалій кишці. Кишечник бере активну участь в імунних процесах, він є джерелом імуноглобулінів. У ньому знаходяться субпопуляції Т-лімфоцитів, за допомогою яких реалізується клітинний імунітет. Корисна мікрофлора кишечника (біфідобактерії, лактобактерії та ін.) Створює своєрідний щит, який не дозволяє чужорідним мікробам в ньому закріпитися. Біфідобактерії можуть успішно поглинати і нейтралізувати дію первинних ракових клітин. Лактобактерії запобігають розвитку алергічних реакцій.