LovesTheTeam.com

Чим більше гостей, тим важче скластивесільне меню. Потрібно ретельно підібрати страви, по можливості з огляду на смаки різних людей. Необхідно заздалегідь з'ясувати переваги гостей, навіть якщо їх 70 осіб. Цілком ймовірно, що в списку прігашенних виявляться люди, які з релігійних або ідеологічних міркувань не зможуть спробувати той чи інший продукт. Крім того, у деяких просто може бути алергія. Це не означає, що для кожного потрібно готувати окрему страву. Досить подбати про те, щоб вони були з не змішані продуктів. Наприклад, окрему страву з яловичини, блюдо зі свинини, блюдо з овочів. Такої великої кількості страв повинно вистачити, щоб кожна людина знайшла щось до душі.

Порція для кожного

Після того, як ви склали список гостей іуточнили їх смаки, необхідно розрахувати весільне меню на одну людину. Нормою вважається близько 600 грамів салатів і холодної закуски, 1-2 порції гарячих страв, 1-2 порції десерту і 1 шматочок торта. Передбачається, що на 10 осіб в середньому припадає 2 кг весільного торта. Звідси з'ясовуємо, що на 70 осіб потрібно замовляти торт вагою від 14 кг. Не забудьте і про алкогольні напої. Чим більше видів напоїв буде представлено, тим краще. Приблизно розраховують, що на 10 осіб необхідно 3-4 пляшки міцного алкоголю, 3-4 пляшки вина і 2-3 пляшки шампанського. Щоб отримати кількість спиртного на 70 осіб, просто множимо число пляшок на сім.

Загальні рекомендації при підготовці

Але пам'ятайте, що апетити у всіх різні. Тому беріть з запасом. Погодьтеся, набагато краще після банкету залишити зайву їжу, ніж проводжати голодних гостей. Тим більше, що залишилася їжа може стати в нагоді для другого дня свадьби.Что стосується фінансової частини, то в середньому слід відштовхуватися від суми 1500-2500 рублів на людину в залежності від продуктів. Але якщо ви живете в невеликому місті, то сума може значно уменьшіться.Не забувайте, що багато кафе і ресторани допомагають молодятам в складанні меню. Для вас зроблять детальний опис, які продукти і в яких кількостях необхідні. Врахують всі ваші побажання. Звичайно, якщо гостей небагато, то меню цілком можна скласти самому. Але в разі 70 чоловік гостей краще звернутися за допомогою до адміністратора кафе чи ресторану. Цей варіант буде більш економним і ефективним.