Рада 1: Фенхель: корисні властивості
Рада 1: Фенхель: корисні властивості
Рослині під назвою фенхель незаслужено приділяють мало уваги. Між тим, воно має воістину цілющими властивостями для людського організму.
Ця трава з сімейства селерових інакшеназивається солодким кропом або солодким кмином. І дійсно вона нагадує кріп: має таку ж зонтичну структуру і насіння. Однак яскраво виражений запах кмину допоможе не сплутати рослина до цього кропом.
Італійка за походженням, ця трава невибаглива, тому прекрасно вписалася в флору середньої смуги Росії. Ще Гіппократ і Авіценна застосовували всі частини фенхеля, включаючи коріння.
Перш за все, користь цього лікарськогорослини полягає в його спазмолитических і вітрогонних засобах. Він впливає на травну активність організму, а також стимулює обмін речовин. У зв'язку з цим фенхель отримав визнання як помічник в схудненні. Цьому посприяло ще його слабку сечогінну дію.
Мами маленьких дітей добре знайомі з фенхелем,тому що з нього виходить кропова вода, яка допомагає при метеоризмі. До теперішнього городнього кропу вона не має ніякого відношення, так як виходить з кропу аптечного, а так називають фенхель. У такій водичці містяться фолати, тобто вітаміни групи В.
Однак ШКТ не обмежується корисну діюфенхеля на організм. Він допомагає при бронхіті, так як має відхаркувальні властивості. І навіть при пневмонії відвар фенхеля принесе помітне полегшення стану хворого.
Також фенхель багатий вітаміном С, який, будучи антиоксидантом, пригнічує дію вільних радикалів. Даний вітамін допомагає підтримувати у відмінному стані імунну систему людини.
Що стосується кулінарії, то і тут, здавалося б, непоказна рослина знайшло застосування. Його додають в чай, наприклад, в поєднанні з імбиром, в салати і випічку.
Рада 2: Фенхель: корисні властивості та протипоказання до застосування
Фенхель відноситься до сімейства зонтичних. Дикоросла рослина зустрічається в Середній Азії, Криму і Закавказзі. Цвіте фенхель влітку, його плоди дозрівають у вересні-жовтні.
склад фенхеля
Фенхель вживають в їжу: зелень і цибулини додають в супи, салати і багато інших страв для додання особливого смаку. Сухі насіння рослини використовують як приправу до соусів, рибних, м'ясних страв, кондитерських і хлібобулочних виробів. До складу фенхеля входять: вітаміни А, С, групи В, натрій, кальцій, селен, залізо, натрій. Плоди рослини містять велику кількість ефірних масел, що володіють пряним солодкуватим смаком і характерним ароматом. До складу цибулин входять олеїнова, петроселіновая, пальмітоновая і лінолева кислота.Корисні властивості фенхеля
З лікувальною метою застосовують настої, відвари,масло фенхеля. Рослина має на центральну нервову систему заспокійливу дію. У народній медицині фенхель використовують при неврастенії, спастичних колітах, бронхіальній астмі, при порушенні менструального циклу. Його включають до складу вітрогонних, жовчогінних і заспокійливих чаїв. Препарати на основі плодів рослини виявляють жовчогінну, діуретичну, спазмолітичну дію. Вони покращують секрецію травних залоз, регулюють моторну функцію кишечника, чинять слабкий антибактеріальну дію. Настій з фенхеля покращує роботу кишечника і може застосовуватися при метеоризмі у немовлят замість «укропной води». Також його приймають при запорах і нудоті. Відвари з насіння рослини використовуються як зовнішній засіб для лікування шкірних захворювань і кон'юнктивітів. Масло плодів використовують при метеоризмі, а також як відхаркувальний засіб. Рекомендується його застосовувати при дисбактеріозі, гепатиті, туберкульозі легенів, цистит. Ефірне масло фенхеля сприяє очищенню організму, виводить токсини і шлаки. Засіб має спазмолітичні, відхаркувальні, протизапальні властивості. Воно покращує роботу серця, знижує артеріальний тиск, покращує апетит. Його також застосовують для масажу, додають в воду для ванни, роблять компреси.Фенхель для схуднення
Фенхель можна вживати людям, охочимпозбутися від зайвих кілограмів. Рослина пригнічує відчуття голоду, виводить зайву рідину, активізує метаболізм, очищає організм. Регулярне вживання фенхеля в якості приправи до страв нормалізує роботу підшлункової залози, сприяє засвоєнню поживних речовин, тим самим нормалізуючи вага тіла. Щоб позбутися від почуття голоду, буде досить пожувати насіння фенхелю. Рослина і препарати з нього протипоказані при непереносимості кошти, в періоди вагітності та лактації.Рада 3: Шоколадний квітка - цикорій. Корисні і шкідливі властивості, протипоказання
Цикорій - це дворічна рослина, коріння якого застосовується в якості замінника кави. Рослина росте в дикому вигляді на луках і у дорогах. А квітка цикорію цвіте з липня по вересень.
Корінь - це найкорисніша частина рослини. На 60% він складається з полісахариду, який використовується як природний замінник цукру і крохмалю. Цикорій містить вітамін В, С, залізо, пектин, каротин, білкові речовини, різні смоли, макро- і мікроелементи. Завдяки високому вмісту корисних речовин, цикорій має властивість заспокоювати нервову систему, надавати сил, енергії і бодрості.Так як в цикории багато заліза, він корисний при лікуванні різних серцево-судинних захворювань: ішемічної хвороби, тахікардії, атеросклерозі, анемії. Калій покращує роботу серця, уповільнює ритм, розширює судини, сприяє виведенню зайвого холестерину з організму.
Розчинна цикорій здатний позбавити від безсоння і підвищеної стомлюваності.При регулярному вживанні цикорію нормалізуєтьсяробота травної системи, а саме підшлункової залози, шлунка, кишечника. Корисні речовини цикорію стимулюють розвиток корисної мікрофлори кишечника, знижують ризик виникнення запалень в желудке.Цікорій має жовчогінну, сечогінну, в'язким, протиглистовим, жарознижувальну дію. Він впливає на обмінні процеси в печінці і покращує їх. Цикорій допомагає розчиняти камені в жовчному міхурі.
Дітям з надмірною вагою, вік яких молодше двох років, не рекомендується вживати розчинний цикорій.Інулін - це природний замінник цукру, якийміститься в цикорії. Саме тому продукт допомагає діабетикам і тим, хто страждає ожирінням, знизити рівень цукру в крові, привести в норму обмінні процеси і нормалізувати масу тела.Цікорій корисний для дорослих і дітей. Його можуть вживати вагітні жінки в розумних колічествах.Цікорій за смаком дуже схожий на каву. Однак цей продукт зовсім не містить кофеїну. Тому збуджуючого ефекту на нервову і серцево-судинну системи не спостерігається. Повністю замінити аромат і смак кави цикорій не в силах. Тому існує такий компроміс: у ранкову чашку улюбленої кави кладіть півчайної ложки розчинної цикорію. Смак відмінний і користь для здоров'я! Досвідчені господині за допомогою чайної ложки цикорію значно покращують смак домашньої випічки. Продукт додають в салати з йогуртом, морквою і яблуками. Шкіру після вугрів і висипки корисно обробляти сумішшю з молока, меду і подрібненого кореня цикорію. Проводьте цю процедуру кожен день до повного загоєння постакне. Відвар цикорію і фенхеля можна застосовувати при екземі. 1 ст.л. подрібненого кореня цикорію і 2 ч.л. фенхеля залийте однією склянкою окропу. Настоюйте протягом години. Процідіть відвар. Залишками трави змащуйте шкіру 1 раз в день, а відвар пейте.Употребляя цикорій, потрібно знати міру: не пийте по п'ять чашок цього напою в день. Накопичення організмом корисних речовин у великих кількостях може дати зворотний ефект. Проконсультуйтеся з лікарем щодо вживання цикорію, якщо ви страждаєте гемороєм, варикозним розширенням вен, захворюваннями судин.
