LovesTheTeam.com

Причиною сальмонельозу є патогенні бактерії сальмонели, які потрапляють в організм з тваринною їжею, а також після купання в забрудненому водоймищі.

Родині хворого слід також дотримуватися додаткових правил гігієни, так як зараження можливе через особисті речі, посуд та постільну білизну хворого.

Після зараження бактерії закріплюються і починаютьрозмножуватися в тонкому кишечнику, виділяючи при цьому токсичні речовини, які руйнують природну мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Хвороба характеризується сильним підвищенням температури, гострими болями в животі, нудотою, блювотою, рідким кров'янистим стільцем і головним болем. Особливо небезпечно захворювання для людей похилого віку, дітей і вагітних женщін.Прі грамотному своєчасному лікуванні неприємні симптоми повинні пройти протягом тижня. Швидкому відновленню здоров'я і серйозного пом'якшення симптомів в чималому ступені сприяє правильно підібраний раціон харчування.

Боротьба з зневодненням організму

Одним з найбільш поширених симптомів інаслідків захворювання сальмонельозу є сильне зневоднення організму, тому в тяжких випадках призначають крапельниці з сольовим розчином. При більш легкому перебігу хвороби досить випивати в добу приблизно 2 - 3 літри води маленькими ковтками через однакові проміжки часу.

Воду можна замінити спеціальними Регідратірующее розчинами і відварами цілющих трав, але тільки після консультації з лікарем.

У перший, другий, а іноді і третій день після появи симптомів сальмонельозу від будь-якої їжі бажано повністю відмовитися.

Рекомендовані продукти і страви

Через кілька днів з початку гострого періодузахворювання можна почати поступово приймати їжу маленькими порціями. Корисними є все кисломолочні продукти, так як вони сприяють відновленню нормальної мікрофлори кишечники і пригнічують діяльність хвороботворних бактерій.Рекомендуется є деякі види ягід, овочів і фруктів, особливо ті, які містять потрібну клітковину пектин. Ця речовина зв'язує і виводить токсини, очищаючи стінки шлунка і кишечника.

Так як тверда їжа і великі шматки їжі в період захворювання протипоказані, краще вживати продукти у вигляді пюре.

Пюре зі свіжих яблук, моркви, банана найбільшрекомендовані в дієті при сальмонельоз. Можна також харчуватися картопляним пюре на воді і кашами: рисової, гречаної, манной.Хлеб дозволений тільки білий підсушений. Нежирне м'ясо і риба вводяться в раціон поступово, невеликими порціями. Почати бажано з парових котлеток і легких запіканок.

заборонені продукти

Всі продукти для дієти при сальмонельозі повинні бути приготовлені на пару, запечені або відварені, смажені страви строго заборонені, також як і всі гостре, солоне, копчене.

Не допускається в їжі наявність напівфабрикатів і фаст-фуду. Від спецій теж бажано утриматися.

Виключіть з раціону всі продукти з простимивуглеводами, так як цукор стимулює процес бродіння в кишечнику. Обмежте споживання буряка, капусти, цитрусових, бобових культур та іншої грубої клітковини.