Як довго зберегти овочі свіжими
Як довго зберегти овочі свіжими
В овочах міститься багато вітамінів і мінералів, вони є відмінним джерелом клітковини. Щоб скористатися всіма їх корисними властивостями, потрібно знати, як правильно зберігати овочі.
Картоплю і цибулю
Ці овочі, що дозрівають під землею, потрібно зберігатипри кімнатній температурі. Покладіть овочі в ящики, які можна поставити біля вхідних або балконних дверей. Можна зробити мішок з укривного матеріалу - спанбонду, який пропускає повітря, або передбачити для овочів спеціальні ящики в кухонному гарнітурі. Не рекомендується мити картоплю до приготування, оскільки це може викликати його швидку псування. Низькі температури холодильника призводять до перетворення картопляного крохмалю в цукор, а це змінює його смак в гіршу сторону.
Морква, буряк, брокколі та цвітна капуста
Ці овочі зберігають в холодильнику в поліетиленовомупакеті, в якому потрібно зробити отвори для виходу конденсату. Спеціальне відділення для овочів підтримує найнижчу температуру у всій холодильній камері - близько 0 градусів. У моркви і буряка відірвіть бадилля, щоб вони не стали зморшкуватими через нестачу вологи.
Кабачки і огірки
Кабачки і огірки погано переносять низькі температури, тому їх або зберігають на верхній полиці холодильника з плюсовою температурою, або на утепленому балконі при температурі близько 15 градусів.
помідори
Для дозрівання помідори слід залишити прикімнатній температурі. Для зберігання стиглих плодів ідеально сухе і прохолодне місце. Помідори виділяють етилен, тому не тримайте їх поруч з іншими овочами.
капуста
Для зберігання капусти в квартирі загорніть її в газетний папір, після чого помістіть згорток в поліетиленовий пакет з отворами. У міру необхідності міняйте газетний папір.
