Рада 1: Як впізнати мухомор шорсткий або Amanita franchetii
Рада 1: Як впізнати мухомор шорсткий або Amanita franchetii
Неїстівний шорсткий мухомор росте практично по всій європейській території, а також в частині Азії, в Північній Америці і в країнах Північної Африки.
Пізнати знайдений в лісі шорсткий мухомордопоможуть наступні ознаки цього гриба. Капелюшок нагадує звичайний червоний мухомор, але оливкового, жовтого або коричнево-сірого кольору, звичайно з гладкими краями.
Грибна м'якоть білого кольору ближче до середини, апо краях злегка жовтувата, без неприємного запаху. Ніжка мухомора цього виду зазвичай злегка звужується у напрямку вгору, часто порожня по всій своїй довжині, так само, як і капелюшок, може бути покрита білими або жовтими пластівцями.
Не варто забувати і те, що шорсткий мухомор -гриб пластинчастий з дуже частими пластинками. Часто на ньому помітні і залишки покривала, яке зазвичай покриває весь мухомор при його «народження».
Допоможе визначити цей гриб і місце йогозростання. Звичайно це змішані або листяні ліси, в яких є дуби, буки або граби. Час зростання шорстких мухоморів в Росії і в Підмосков'ї - з кінця липня і до початку жовтня.
Цей гриб не є токсичним або отруйним, алевсе ж непридатний в їжу, так як в готовому вигляді дуже несмачний, та й до того ж дуже сильно уварюється. Також існує великий ризик переплутати його з іншими отруйними побратимами по сімейству мухоморові.
Рада 2: Як впізнати мухомор поганковідний або Amanita citrina
Відрізнити цей неїстівний, але все-таки не отруйний гриб можна відразу за кількома ознаками, спостереження яких дозволить вам без пригод зробити грибне полювання.
Капелюшок поганковідний мухомора досить м'ясистана дотик і товста, у дорослого гриба практично плоска, як блюдце. Її колір - жовтий, іноді з сірим або зеленим відтінком, часто з білими вираженими пластівцями.
Грибна м'якоть, в свою чергу, біла або злегкажовтувата. Вважається, що на місці надлому вона пахне сирою картоплею. Ніжка поганковідний мухомора практично повністю порожня, з невеликим потовщенням біля основи, блякло-жовта. Грибні пластинки також білі, з невеликими залишками покривала жовтуватого кольору.
Вважається, що даний вид мухомора зростає тількив листяних лісах, часто будучи сусідами з могутніми дубами, але є й свідчення місця проживання цього різновиду в лісах хвойного типу. Поганковідний мухомор воліє теплі і частково відкриті площі. Може рости і в гірських районах, зустрічається повсюдно в Євразії, в Північній Америці, а також в північноамериканських країнах.
Звичайне час зростання - з кінця серпня і досередини жовтня. Зовні саме поганковідний мухомор дуже схожий на бліду поганку і сірий мухомор. Але всі ці три види грибів не придатні для вживання в їжу, тому розрізняти їх потрібно тільки дуже прискіпливо грибного мисливцеві.
Рада 3: Як впізнати мухомор далекосхідний або Amanita caesareoides
Як і досить невелике число мухоморів, далекосхідний, як не дивно, відноситься до їстівної категорії. Причому на Далекому Сході його шанують справжнім делікатесом.
Пізнати цю різновид грибів можна потакими ознаками. У молодого мухомора капелюшок має форму яйця, яка потім розправляється, але зберігає широкий горбок в самому центрі. Шкірочка «верхівки» гриба - яскраво-червона. М'якоть і в ніжці, і в капелюшку далекосхідного мухомора - завжди білого кольору. Сама ніжка жовтувата, або повністю порожня, або з нещільним і ватообразним наповненням.
Грибні пластинки жовті, у вологу погоду більш яскраві, а в посушливу - помітно бліднуть. У даної особини також часті залишки покривала на грибному кільці, яке помітніше у молодих грибів.
Найчастіші лісові «сусіди» далекосхідногомухомора - дуби, ліщини, берези. У традиційному регіоні його зростання не менше традиційної для цього гриба є сахалінська береза. На Камчатці мухомор росте набагато рідше, ніж в Приморському краї Росії. Крім цих регіонів, далекосхідні мухомори також збирають в Амурській області, на Сахаліні, в Хабаровському краї. Дуже цінно місце цього гриба в кулінарних традиціях жителів Японії, Китаю і Кореї.
Зовні далекосхідний мухомор дуже схожий на також їстівний мухомор цезаря, але існує небезпека сплутати їх з отруйним червоним мухомором, тому при зборі грибів слід бути дуже обережним.
Рада 4: Як впізнати мухомор сицилійський або Amanita ceciliae
Цей різновид мухомора відноситься до умовно-їстівної групі, тобто, якщо ви з'їсте цей гриб, що не отруїтися, звичайно, але і задоволення особливого від їжі не отримаєте.
Саме цей різновид грибів відрізняєнапівкругла або колокольчатая капелюшок, яка може досягати досить значних розмірів (до 22 см). Колір верхньої частини мухомора - бурий, коричневий або з червонуватим відтінком, але центральна частина звичайно темніше, ніж краю.
М'якоть гриба білого кольору, як і у багатьохмухоморів без вираженого запаху. Грибна ніжка звичайно має невелике потовщення біля самої основи, у молодої особини вона суцільна, у дорослої - порожниста. Її колір - сіруватий, часто з дрібними лусочками. Платівки з внутрішньої сторони капелюшка також білі. Саме сицилійський мухомор відрізняє виражена грибна вольва, але без кільця на ніжці.
Географія зростання цього виду грибів дужеобширна - від Британії до України, а також території Східного Сибіру і Приморського краю. Можна знайти сицилійський мухомор і в Північній Америці, а також в деяких південноамериканських країнах.
Зростає гриб або в широколистяних, або в хвойнихлісах. Якщо ви знайшли цей гриб, але боїтеся переплутати його з отруйними «побратимами», то орієнтуйтеся за наявністю грибного кільця. У сицилійського мухомора його точно бути не повинно, а у більшості інших мухоморові - кільце зазвичай присутній.
Рада 5: Як впізнати мухомор цезаря або Amanita caesarea
Як не дивно, цей «побратим» відомого червоного мухомора з грибного сімейства мухоморові не тільки не є отруйним, але також дуже цінується як гриб першої їстівної категорії.
Визначити мухомор цезаря в лісі можна наступнимчином. У молодої особини шапка має форму кулі, яка потім розправляється, звичайний для неї колір - червоний або помаранчевий. Без залишків покривала.
М'якоть гриба в капелюшку - злегка-жовта, а вніжці - біла, без якогось запаху. Сама ніжка зазвичай помаранчева або жовта, з бульбоподібним підставою, з грибним кільцем. Аналогічна забарвлення і у грибних пластинок. Луска на капелюшку - рідкісні, плоскі і досить великі, та й до того ж є на грибі не завжди.
Найчастіше цю особину можна знайти в лісах Грузії,Азербайджану, країн Кавказу, а також в Криму. Час зростання - кінець літа і до середини осені в теплих районах північного помірного клімату або ближче до середземноморських субтропіків.
Найчастіші сусіди Мухомор гриба - буки, дуби, каштани та інші листяні породи дерев. У хвойних лісах він росте дуже рідко, але завжди вибирає теплі і сухі місця.
За спостереженнями деяких ботаніків ігрибників-аматорів, місце зростання гриба часто збігається з зоною, що ідеально підходить для успішного виноградарства, де до кінця вересня температура рідко опускається нижче 18 градусів Цельсія.
