Рада 1: Як виробляти шкіру риб
Рада 1: Як виробляти шкіру риб
З давніх часів шкура риби використовувалася у виробництві різних виробівшкіргалантереї. Завдяки унікальній фактурі і легкості фарбування, вона і до цього дня користується попитом. Провідні кутюр'є світу виготовляють з риб'ячої шкіри модний одяг, взуття та аксесуари.
Вам знадобиться
- - ніж;
- - натрій, зола або мило;
- - стіл;
- - дошка;
- - гілки верби або модрини.
Інструкція
1
Для вироблення шкіри риби в домашніх умовах дуже важливо акуратно зняти її. Робити це бажано з тільки що спійманої риби, поки шкіра не втратила своєї еластичності.
2
Очистіть рибу від луски, намагаючись не пошкодити шкіру. потім зніміть шкіру від голови до хвоста, обережно відокремлюючи її за допомогою ножа. Якщо є така можливість, краще використовувати кістяний ніж, який знизить ризик порізів.
3
Тепер головне - знежирити шкурку і позбавити їївід специфічного запаху. Для цього можна обробити її слабким розчином натрію, золою або ж промити милом. При використанні останнього варіанту риб'ячу шкіру слід замочити в мильному розчині на добу, випрати, потім розтягнути, закріпити на твердій горизонтальній поверхні і акуратно почистити ножем з внутрішньої сторони. Потім ще раз випрати.
4
Розтягніть шкіру на гладкій поверхні (на склі) і залиште сушитися до тих пір, поки вона не стане жорсткою і прозорою. Це займе близько двох днів.
5
Після всіх цих процедур можна починати самийтрудомісткий процес - розм'якшення шкіри. Використовувати при цьому можна тупе лезо сокири або великого ножа. Покладіть шкурку на дерев'яну дошку і легкими рухами відбивайте її протягом приблизно 1,5 годин. Час розм'якшення залежить від структури шкіри. В кінцевому підсумку вона повинна стати м'якою, як промокашка.
6
Для збереження еластичності шкіри змочіть кожну шкірку невеликою кількістю води. Після просушування протягом 12 годин повторіть процес розм'якшення.
7
Щоб отримати гарний колір, шкурки необхіднопрокоптить. Для цього в курені розведіть багаття з сухих гілок верби або модрини, а високо над ним підвести шматочки шкіри. Цей процес повинен тривати близько 4 днів.
8
Після цього шкіра стає м'якою, міцною, еластичною і має гарний унікальний малюнок від знятої луски.
9
Існує безліч різновидів риб, шкурияких можна використовувати як шкіряна сировина. До них відносяться щука, Меньок, морський вугор, марена, близько 14 видів акул, короп, лосось, осетер, скат, кета та інші. З м'якої шкіри щуки, наприклад, виробляють одяг і рукавички. Шкіра сазана використовується в якості оздоблювальних елементів. А з шкурки лосося, що відрізняється особливою міцністю і довговічністю, виготовляють взуття, сумочки і гаманці.
Рада 2: Як виробити шкіру
Вироблення на сириця є найпростішимспособом вичинки шкіри. Вона робиться без всякого дублення. Це прожіровал і добре промита сира шкіра без волосся. Робиться вона дуже простим способом в будь-якому сільському дворі.
Вам знадобиться
- колода, гострий ніж або коса, біляк, поду, донська м'яльницю, одна або дві балії, мездряк, яловиче або кінське сало.
Інструкція
1
Візьміть зняту з тваринного шкуру, щільнукоров'ячу або бичачу. Отмойте від бруду і крові, збийте з неї навал дерев'яною лопаткою і розріжте гострим ножем на смуги шириною до 18 см або на ремені необхідної ширини. Потім тупим ножем, а найкраще мездряком (тупий дерев'яний скребок), збийте на колоді все м'ясо, сало і пліву з нижньої частини смуг. Потім зверху рівно обрейте ножем або косою весь волосся, зіскрібаючи при цьому легенько самий верхній шар шкіри.
2
Розвісьте поголені смужки на жердинах для підсушування. Влітку - на повітрі під навісом в тіні, але не на сонці. Взимку - в лазні або в іншому теплому приміщенні. Після просушування треба смужки отволажівать, т. Е. Рівномірно змочити мокрою ганчіркою і скласти одну на іншу врастяжку. Укрити купу рогожею або полотном і почекати, поки вони відволожаться однаково, але не сильно. Притисніть смужки в купі якимось вантажем. Потім отволоженние смужки витягуйте по одній і протягуйте на Бєляков (конструкція, що складається з нижньої товстої дерев'яної дошки і двох дерев'яних стійок).
3
Покладіть смужку на біляк поперек і притисніть долонями до країв стійок. Коліном натисніть і розтягуйте шкіру, Натягнуту між стійками біляка. Від цього шкіра розминається і розгладжується. Потім обробіть смужку поду (дві міцні дерев'яні палиці, перев'язані у одного кінця). Прикріпіть смужку одним кінцем до гака, який вбито в стовп. Затисніть її поду, натисніть міцно обома руками, і тягніть поду до себе. Від цього шкіра витягується. Повторіть таку обробку кілька разів.
4
Розімніть і прожіруйте шкіряну смужку донськийм'ялкою (конструкція виготовлена з міцного дерева, має довжину 1,3 метра, в середині зроблений проріз, куди вставлений залізний прут). Протягніть шкіряну смужку через проріз так, щоб вона всередині прорізу перехилилася через залізний стрижень. Потім розтягніть смужку, закріпивши її кінці до двох гаків, які підв'язані до двох стовпів.
5
Візьміть напарника і, взявшись двома руками заручки м'ялки, протягнете м'яльницю по смужці. Періодично наносите на смужку розтоплене яловиче або кінське сало. Шкіра вважається практично готовою, коли вона стає м'якою і білуватою. Також вона не повинна просвічувати. У разі просвіту, шкіру потрібно ще раз промять.
Рада 3: Як позбавити рибу від запаху
Риба є цінним і незамінним у харчуванніпродуктом. Вміст корисних речовин в ряді випадків вище, ніж в м'ясних і молочних продуктах. У рибі міститься велика кількість кальцію і фосфору, а наявність поліненасичених жирних кислот (омега 3) знижує показники холестерину в крові. Ще багато достоїнств риби можна перерахувати, але головний недолік - запах, який залишається не тільки на руках і посуді. Ось кілька простих, але ефективних способів для нейтралізації цього запаху.
Інструкція
1
Перед обробленням риби потрібно підготувати ніж іобробну дошку. У риби є властивості залишати запах на будь-якій поверхні, але особливо схильна вбирати будь-які аромати пластмасовий посуд. Тому для обробки риби рекомендується скляна обробна дошка. Попередньо протріть дошку і руки часточкою лимона або розчином води розведеної з оцтом. Після оброблення відходи від риби складіть в поліетиленовий пакет, щільно його зав'яжіть і викинете у відро для сміття. Дошку і ніж відразу потрібно вимити. Запах риби з ножа легко прибрати, протерши лезо ватним тампоном з соняшниковою маслом.Еслі риба видає занадто сильний запах, перед приготуванням потрібно опустити її на пару годин в розчин води з додаванням оцту, лаврового листа і перцю. Запах зникне.
2
Під час смаження запах риби буде менш виражений,якщо в розігріту сковороду з рослинним маслом додати кілька крапель лимонного сока.Еслі в воду, в якій готується рибний бульйон, додати трохи молока - запах зникне, а риба після приготування набуде більш "тонкий" вкус.После використання рибних консервів необхідно відразу ж викинути консервні банки, попередньо сполоснувши їх проточною водою, а потім оцтом.рибу дуже зручно готувати в духовці з використанням фольги, пергаменту або спеціального «рукава для запікання». Запах від приготування буде слабким, а посуд - чистою.
3
Найкраще при роботі з рибою користуватисяемальованому або скляним посудом. Щоб на тарілках і столових приладах після миття не залишилося «рибного духу», потрібно попередньо видалити залишки жиру паперовими серветками або сухою гірчицею. Далі замочити посуд в холодній воді з сіллю на кілька хвилин і потім промити теплою водою.Якщо для приготування риби ви користувалися м'ясорубкою або кухонним комбайном, після ополіскування водою потрібно подрібнити в агрегатах часточку лимона. Лимон не тільки позбавить від запаху, Але і наповнить вашу кухню ароматом.После миття посуду з-під риби в раковину можна насипати питну соду і погасити її оцтом. Через годину промити раковину гарячою водою.
4
Неприємний запах риби від рук легко усунути,опустивши руки на кілька хвилин в ємність з водою і слабким розчином оцту. Потім руки вимити в теплій воді з милом. Не менш ефективно і протерти «пахучі» руки половинкою свіжого ріпчастої цибулі, соняшниковою олією, лимоном або лаймом.
5
від запаху риби можна позбутися закип'ятивши трохи води здодаванням гвоздики або кориці. Після закінчення робіт також добре освіжить повітря мелене кава (1-2 чайні ложки), пропалений на сухій сковороді. Врятуватися від неприємного запаху риби допоможе і цукор. Розтопіть в ложці цукровий пісок, і він вбере в себе весь рибний запах.
Рада 4: Летючі риби: особливості та різновиди
Летючі риби - сімейство морських риб, що відноситьсядо загону сарганоподібні. Грудні плавники у цих створінь значно збільшені, завдяки чому вони можуть здійснювати нетривалий політ над водою.
Будова тіла і умови проживання
Летючі риби мають витягнуте тіло з широкими,високо розташованими грудними плавниками. Довжина тіла - до 50 см. Забарвлення в основному сіро-блакитний, в області спини трохи темніше. У деяких особин на тілі присутні поперечні смужки. Забарвлення плавників зустрічається різний: зелений, синій, коричневий, плямистий. Також плавники можуть бути прозорими. Рило тупе, на щелепах є зуби. Спинний плавник значно зміщений назад, хвостовий має подовжену нижню лопасть.Летучіе риби водяться в тропічних і субтропічних кліматичних зонах, при температурі води не нижче 20 градусів. У літній період деякі види можуть мігрувати до південних берегів Норвегії і Данії. В основному летючі риби мешкають у відкритому океані, меншість - в прибережній зоні. Є також види риб, які припливають до берега тільки під час нересту. Основний раціон - планктон, ракоподібні, личинки інших риб, деякі молюски.Механізм польоту і різновиди
Летючих риб прозвали так за відповідний навик. Сильно відштовхуючись хвостом, вони вистрибують з води і парять над її поверхнею. У цьому їм допомагають широкі грудні плавці. Здатність до такого польоту різниться в залежності від розмірів і пропорцій тіла. Є такі види, які використовують для польоту ще й черевні плавці, що істотно покращує його якість. Летючі риби здатні піднятися на 5 м над поверхнею води, але частіше висота становить не більше 1,5 м. Дальність польоту - близько 50 м, у окремих видів - до 400 м. Чим коротше грудні плавці, тим менше дальність польоту. Управління польотом риби не здійснюють, тому часто врізаються в різні перешкоди. Іноді навіть і в людей. У багатьох країнах м'ясо летючих риб вживається в їжу, так як воно має високі смакові якості. Ловити їх найзручніше вночі, використовуючи для залучення світло. З ікрою летючої риби готують безліч страв в Японії. Відомо 52 види летючих риб, вони об'єднані в 8 пологів. Можна описати кілька найбільш цікавих видів. Летюча риба-моряк зустрічається рідко, її голова в 4 рази менше тіла. Саме тіло злегка сплющене, грудні плавці короткі. Північна летюча риба - єдина з усіх видів, запливаючий в моря Європи. Грудні і черевні плавники у неї добре розвинені, є дуже довгий спинний плавник. Далекосхідний довгокрилий - велика летюча риба, мешкає в Японії. Риба-лопата - незвичайний представник сімейства. Вона має дуже специфічну форму тіла: воно у неї округле і плоске. Плавці нагадують крила кажана. Мешкає вона в Червоному морі.Рада 5: риб'яча шкіра - нове слово в світі моди
Близько десяти років тому риб'яча шкіра почала активновикористовуватися дизайнерами світу моди у виробництві ексклюзивних речей. Сьогодні новий матеріал, який по праву вважається екологічним, завоював своє стійке місце серед інших видів шкіри.
