LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - 4 шматки філе лосося без шкіри (трохи більше 0,5 кг в цілому);
• - 2 ст. ложки червоного тайського соусу каррі;
• - невеликий шматок свіжого кореня імбиру приблизно в палець завдовжки;
• - 1 ч. Ложка соєвого соусу;
• - 1 пучок свіжої кінзи (половину дрібно порізати);
• - 1 ч. Ложка рослинного масла;
• - невелику часточку лимона для подачі.
• Для салату:
• - 2 середніх моркви;
• - 1 маленький огірок;
• - 2 ст. ложка білого винного оцту;
• - 1 ч. Ложка фруктози.

Інструкція

1

Для приготування котлет філе лосося необхідноподрібнити. Для цього потрібно рибу позбавити від кісток і подрібнити. Можна порубати лосося ножем. Після цього додати до фаршу з лосося соус каррі і соєвий соус, а також імбир і свіжу дрібно посічену кінзу. Все добре перемішати до отримання однорідної маси. Якщо використовувати блендер, то включите імпульсний режим, додайте в чашу лосося і інші інгредієнти і зробіть в фарш. Занадто дрібний фарш з лосося робити не потрібно, у фарші повинні бути присутніми і мелконарубленную шматочки.

2

Сформуйте 4 невеликі котлети на дошці придопомоги ножа або вручну. Візьміть сковороду, розжарити рослинне масло і викладіть котлети. Обсмажте їх протягом 4-5 хвилин з кожного боку до появи золотистої і хрусткої скоринки.

3

Потім можна приступити до приготування салату. Потім наріжте моркву і огірок довгими тонкими смужками. Щоб отримати акуратні, рівні й однакові смужки моркви і огірка, можна скористатися ножем для чищення овочів. У невеликій мисці розчиніть фруктозу в білому винному оцті. Полийте сумішшю салат, прикрасьте зверху листочками кінзи.

4

З лососем і овочами відмінно поєднується рис. Тому за бажанням можна відварити рис вашого улюбленого сорту.

5

Коли всі складові страви готові, можнаприступати до сервіровки. Викладати продукти можна на свій розсуд. Виграшно виглядатиме такий варіант: викладіть салат з моркви і огірка на середину тарілки, на цю овочеву "подушку" покладіть котлету з лосося. Візьміть формочку, покладіть її на тарілку, викладіть всередину рис і приберіть формочку. Щоб рис не був сухим, його можна трохи скропити олією. Страву можна прикрасити гілочкою зелені.