Новорічний шоколадний торт "Соснова шишка"
Новорічний шоколадний торт "Соснова шишка"
Шоколадний торт "Соснова шишка" будечудовою прикрасою новорічного столу. Виконується цей торт у вигляді шишки. Це дуже ніжний і смачний торт, так як при його приготуванні використовуються шоколад і мигдаль.
Вам знадобиться
- Для приготування тіста:
- - цукрова пудра 100 г
- - яєчні білки 4 шт.
- - борошно 25 г
- - мигдаль 170 г
- Для приготування крему:
- - темний шоколад з вмістом какао 70% 300 г
- - вершкове масло 250 г
- - яєчні білки 6 шт.
- - яєчних жовтки 2 шт.
- - цукрова пудра 1 ст. ложка
- Для приготування "лусочок":
- - темний шоколад 400 г
Інструкція
1
Підготуємо шоколад, щоб зробити лусочки. Шоколад необхідно розтопити на водяній бані. Розтоплюємо шоколад на невеликому вогні і не забуваємо його постійно помішувати. Потім залишаємо шоколад і чекаємо, коли він трохи охолоне. Беремо Пекарській папір і викладаємо її на деко. Столовою ложкою викладаємо з рідкого шоколаду лусочки розміром 3 см. Деко з шоколадними лусочками поміщаємо в холодне місце, щоб вони застигли, приблизно на 24 години.
2
Готуємо бісквіт. Дістанемо з холодильника охолоджені яйця. Білки відділяємо від жовтків. І збиваємо з 100 грамами цукрової пудри, щоб вийшла пишна піна. Борошно просіяти. Мигдаль обдати окропом, підсушити на сковороді і подрібнити. Тепер все акуратно змішуємо.
3
Готове тісто складаємо в кондитерський абозвичайний поліетиленовий мішечок. Приготуємо деко, застелене пекарської папером. Намалюємо на папери два коржі у формі конусів. Один конус - коржик велика, інша поменше. Тепер видавлюємо тісто на змальовані форми. Нагріваємо духовку до 180 ° С і випікаємо коржі 15 хвилин. Потім готовим коржам даємо охолонути.
4
Приготуємо крем. Жовтки розтерти з 1 столовою ложкою цукровою пудрою. Білки збиваємо. Шоколад розламати на шматки і розтопити на водяній бані. Розтоплений шоколад змішуємо з жовтками, потім кладемо до нього білки. Вершкове масло збити. Все перемішати.
5
Збираємо торт цілком. Візьмемо блюдо, на нього кладемо більший корж. Промащуємо його кремом. Поверх нього визначаємо корж поменше, також наносимо на нього крем. З боків і сторонам торт також намазуємо кремом. Потім прикріплюємо лусочки з шоколаду. Вони укладаються внахлест, як черепиця, немов луска шішкі.Прісипаем торт цукровою пудрою, щоб він виглядав засніженим.