LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Для салату:
• - 1 авокадо;
• - 20 шт. чорного винограду;
• - 1 ст. ложка лимонного соку;
• - жменька кедрових горішків;
• - салат рукола.
• Для заправки:
• - половинка червоної цибулини;
• - 2 ст. ложки оливкової олії;
• - 1 ст. ложка білого винного оцту;
• - 1 ч. Ложка меду;
• - 1/2 ч. Ложки зернової гірчиці;
• - перець, сіль.

Інструкція

1

Розжарити суху сковорідку, висипте на неї кедрові горішки, обсмажте їх до золотистого кольору. Замість кедрових горішків для цього рецепта підійдуть і мигдальні пелюстки.

2

Змішайте в глибокій мисці оливкову олію звинним оцтом, медом (візьміть рідкий), гірчицею. Приправте перцем і сіллю за смаком. Червону цибулину очистіть, дрібно поріжте половину, відправте в заправку, все знову перемішайте. Така салатна заправка може зберігатися кілька діб в холодильнику, її можна готувати заздалегідь. Вона підходить для багатьох овочевих або фруктових салатів.

3

Промийте листовий салат, обсушити на паперових рушниках, викладіть на порційні тарілки. Надалі на них треба буде викласти готовий салат з авокадо і чорним виноградом.

4

Очистіть авокадо, видаліть кісточку, поріжте скибочками, збризніть свіжим лимонним соком, щоб скибочки НЕ почорніли. Викладіть авокадо зверху на листя салату.

5

Промийте чорний виноград, кожну ягідку розріжтенавпіл, покладіть зверху на авокадо. Полийте салат заправкою. Посипте обсмаженими кедровими горішками. Салат готовий відправитися на стіл, наполягати його не потрібно. Якщо у вас залишилася заправка, то зберігайте її в баночці в холодильнику або подайте окремо разом з салатом в соуснику.

Корисні властивості крес-салату

Рослина багата вітамінами і мікроелементами,клітковиною, ефірними маслами, алкалоїдами, глікозидами і різними мінеральними речовинами. Великий вміст всього ряду вітаміну В дозволяє крес-салату приводити в норму стан нервової системи, м'яко виходити з стресових станів і депрессіі.Употребляя в їжу цю рослину, ви допомагаєте своєму організму нормалізувати процес травлення і вирівняти кров'яний давленіе.Содержаніе в крес-салаті деякої кількості каротину, вітамінів А, Е, РР, В позитивно впливає на зоровий нерв очі, зміцнює очне яблуко. В якості профілактики від катаракти лікарі рекомендують частіше включати салат в раціон пітанія.В лікувальних цілях крес-салат вживають як сечогінний засіб при сильних набряках, при мастопатії і онкології як профілактичний засіб, як лікарських пов'язок при вугрової висипки, лупи. Великий вміст в листках салату йоду допомагає при регулярному вживанні підтримувати в нормі роботу щитовидної желези.В поєднанні з іншими овочами і навіть фруктами крес-салат допомагає легше позбавлятися від зайвих жирових відкладень під час дієт, так як швидко насичує організм, а калорійність має дуже низьку . У косметології застосовують масло і настойки з крес-салату для догляду за шкірою обличчя і волоссям. Витяжка з цієї рослини входить до складу протизапальних масок і сироваток.

Омолоджуюча маска для обличчя з крес-салату

Для приготування потрібні:- кашка з листя крес-салату - 2 ст.л.; - кисле молоко - 2 ст.л.Для отримання кашки листя салату необхідно добре промити і потім розтерти в ступці. Взяти необхідну кількість отриманої кашки, додати до неї кисле молоко, ретельно перемішати склад і нанести його на обличчя. Тримати маску 10 хвилин і потім видалити її, змив теплою водою. Далі можна обтерти обличчя льодяним кубиком або сполоснути шкіру більш холодною водою. Така маска допоможе шкірі обличчя насититися вітамінами, зняти набряклість і надати обличчю свіжий і здоровий від.Зелень крес-салату широко використовується в кулінарії, як в свіжому вигляді, так і в складі різних супів, начинок для пирогів, приправ до закусок і гарячих страв. Злегка гіркуватий пряний присмак рослини віддалено нагадує смак хрону, тільки більш ніжний. Поєднуючи листя салату з кисло-солодкими фруктами, можна отримати чудову легку закуску, яку непогано подати до риби або м'яса.

Зелений салат

Для приготування цієї холодної закуски вамбуде потрібно: - крес-салат - 100 г; - ківі - 2 шт.; - авокадо - 1 шт.; - рукола - 70 г; - лимон - ½ шт.; - натуральний мед - 1 ч. л.; - кедрові горішки - 1/3 ст.; - «Французька» гірчиця з цільним зерном - 1 ч. л.; - оливкова олія - ​​30 мл.Лістья крес-салату і руколи необхідно ретельно промити і просушити, потім порвати руками і помістити в миску для салату . Плоди авокадо і ківі слід очистити від шкірки. З авокадо вийняти ядро ​​і нарізати плід невеликими кубиками. Ківі можна нарізати спочатку кружками, а потім розрізати ще на кілька частин. Плід лимона слід промити, обтерти і зняти трохи цедри за допомогою дрібної терки (1 ч. Л). Потім необхідно розрізати лимон навпіл і з однієї частини видавити сік в окрему мисочку. У цю ж миску слід додати ложку гірчиці з цільними зернятками і розтоплений натуральний мед, перемішати гарненько соус, потім додати в нього оливкову олію і ще раз гарненько перемешать.Зелений салат потрібно посипати очищеними кедровими горішками і заправити кисло-солодким гострим соусом. Подавати закуску можна разом з м'ясом або рибою.

Вам знадобиться

• - 250 г очищеної гарбуза;
• - 8 великих креветок;
• - 1 авокадо;
• - жменька кедрових горішків;
• - гілочка м'яти, зеленого базиліка;
• - сік з половинки апельсина і лимона;
• - 2 ст. ложки масла оливкового;
• - 1 ст. ложка вершкового масла;
• - салат корн або рукола, перець, сіль.

Інструкція

1

Заздалегідь відваріть креветки в підсоленій воді до готовності, очистіть їх від голів, панцирів і кишкової вени. Кедрові горішки злегка підсмажте на сухій сковорідці без додавання масла.

2

Гарбуз заздалегідь очистіть, поріжте скибочками,обсмажте на 1 столовій ложці вершкового і оливкового масла, помішуючи. Досить буде 5 хвилин. Гарбуз не повинна вийти занадто м'якою - така для салату не підійде.

3

Очистіть авокадо, видаліть кісточку, поріжте скибочками, збризніть лимонним соком, інакше шматочки авокадо швидко потемніють.

4

Приготуйте салатну заправку. Для цього промийте гілочки свіжої м'яти і зеленого базиліка, розберіть на листочки, поріжте дуже дрібно. Відіжміть сік з половини апельсина і лимона, змішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії. Поперчіть і посоліть за смаком. Додайте порізану зелень, ретельно перемішайте. Заправка для гарбузового салату готова.

5

Промийте салат корн або будь-який інший листовийсалат, обсушити, викладіть на блюдо сервіровки. Зверху купками викладіть гарбуз, креветки, авокадо. Полийте апельсинової заправкою, присипте готовий салат «Помаранчевий сюрприз» кедровими горішками. Можете додати м'якоть апельсина, порізану кубиками.