Як приготувати різні види квасолі
Як приготувати різні види квасолі
Квасоля - це справжнє джерело вітамінів ікорисних речовин для організму людини. Квасоля, як і всі бобові культури, зазвичай вимагає попереднього замочування, що робить її насиченою водою і дуже смачною. Для того щоб правильно приготувати страви з квасолі, необхідно знати її різновиди.
Кожен вид квасолі слід готувати і варити певним чином.
види квасолі
1. Біла квасоля, багата калієм, регулює тиск. Така квасоля готується дуже швидко: слід замочити її у воді, а потім варити на невеликому вогні близько 1-1,5 ч.
2. Червона квасоля, що вимагає попереднього замочування, вариться на середньому вогні близько 40-60 хвилин.
3. Чорна квасоля, багата антиоксидантами, є прекрасним засобом для профілактики онкологічних і серцево-судинних захворювань. Чорну квасоля слід замочити на 6 годин, а потім довести до кипіння і залишити доходити до потрібної консистенції близько 1 години. Чорна квасоля присутній в мексиканській кухні.
4. Адзукі, що має солодкий аромат і не вимагає замочування, вариться близько 30 хвилин і використовується у всіх стравах, в яких присутній рис. Квасоля адзуки активно застосовується в східній кухні.
5. Ліма, що виростає на Мадагаскарі, використовується в салатах, супах і запіканках. Вимочувати таку квасоля не слід, вариться всього близько 20 хвилин.
6. Квасоля чорне око, що не вимагає замочування, готується близько 45 хвилин і використовується в стравах з м'ясом і рисом, салатах і овочевих запіканках.
7. Червона квасоля Кінді, яка не потребує вимочування, поєднується з овочами і м'ясом і використовується в тушкованих блюдах, вариться близько 50 хвилин.
