LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - грудка куряча - 1 шт .;
• - баклажан - 1 шт .;
• - морква (маленька) - 1 шт .;
• - цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• - помідор - 2 шт .;
• - перець солодкий - 1 шт .;
• - часник - 1-2 часточки;
• - кріп - 1 пучок;
• - базилік - 2-3 гілочки;
• - сметана - 100 г;
• - борошно - 1 ст.л .;
• - масло рослинне - 2 ст.л .;
• - сіль і перець - за смаком.

Інструкція

1

Використовуйте для приготування супу зручнукаструлю, влийте в неї 1,5 літра води. Курячі грудки необхідно заздалегідь розморозити, потім промийте її в проточній воді. Розріжте м'ясо навпіл, опустіть в каструлю з водою. Варіть курячу грудку на повільному вогні протягом 30 хвилин.

2

Готове м'ясо перекладіть в окрему ємність, остудіть. Бульйон в каструлі залиште для подальшого використання.

3

Підготуйте овочі, добре промийте їх у теплійпроточній воді. Баклажан очистіть від шкірки, наріжте на пластики товщиною не більше 0,5 см. На сковороду влийте рослинне масло, нагрійте. Обваляти кожен шматочок баклажана в борошні, обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Гарячі обсмажені кружальця розкладіть на паперових серветках.

4

Помідори звільніть від шкірки, попередньоопустивши їх на 1 хвилину в окріп. Потім наріжте на однакові скибочки. У солодкого перцю видаліть насіння і білі перегородки. Знову промийте овоч і накришить у вигляді невеликих кубиків. Очищену моркву натріть на тертці. Ріпчасту цибулю очистіть, і поріжте дуже дрібно. Всі приготовані напівфабрикати опустіть в киплячий бульйон. Проваріть на повільному нагріванні 15-20 хвилин.

5

Курячі грудки порвіть на маленькі порції,опустіть в суп. Потомити ніжний суп з баклажанами протягом 5-7 хвилин. В кінці приготування опустіть в каструлю сіль, перець, порізані базилік і кріп. Звільніть часникові часточки від лушпиння, роздушіть їх, подрібніть. Опустіть часник в гарячий суп. Подавайте суп з вершками або сметаною.