LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Для тесту:
• - 100 грам вершкового масла;
• - 1,5 склянки борошна;
• - три столових ложки цукрового піску;
• - дрібка солі.
• Для начинки:
• - 400-500 г гарбуза (м'якоті);
• - чотири-п'ять столових ложок згущеного молока;
• - половина апельсина;
• - щіпка мускатного горіха;
• - одне яйце;
• - столова ложка цукру.

Інструкція

1

Насамперед очистіть гарбуз від шкірки, наріжте її в довільному порядку, покладіть в каструлю з товстим дном, посипте цукром і залиште на кілька хвилин при кімнатній температурі (10-15 хвилин).

2

По закінченню часу додайте в каструлю заздалегідьдуже дрібно нарізаний апельсин (можна подрібнити його в блендері разом зі шкіркою), поставте її на повільний вогонь і тушкуйте суміш під кришкою близько 15-20 хвилин (під час гасіння можна додати пару столових ложок молока або води). Остудіть гарбузово-апельсинову масу.

3

У глибокій мисці збийте яйце в міцну піну, додайте мускатний горіх (за бажанням можна додати ванілін).

4

Розімніть гарбузово-апельсинову масу в пюре,додайте згущене молоко, збите яйце і гарненько все перемішайте, щоб вийшла пишна однорідна маса (перемішувати потрібно акуратно, щоб маса не осіла).

5

У глибокій мисці змішайте розм'якшене вершковемасло (перед приготуванням необхідно, щоб воно підлягало при кімнатній температурі не менше години), цукор, борошно і сіль. Руками вимісити тісто, щоб воно стало еластичним і не прилипало до рук.

6

За допомогою качалки надайте тесту форму листа, але трохи більшого розміру, покладіть тісто на деко (змащувати його немає необхідності, тісто жирне). Сформуйте "бортики".

7

Викласти не тісто раніше приготовлену начинку ірозрівняйте її, щоб вона лежала рівномірно. Помістіть деко в піч, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Випікайте пиріг не менше 30 хвилин, кожні 5-7 хвилин відкриваючи дверцята духової шафи (щоб випаровувалася зайва волога). Подавати його можна як гарячим, так і холодним, він неймовірно смачний в будь-якому вигляді.