Рада 1: Смажена качина грудка з черешнею
Рада 1: Смажена качина грудка з черешнею
Качине м'ясо корисно людям, страждаючим недокрів'ямабо деякими нервовими розладами. Саме тому пропонуємо вашій увазі досить простий і легкий рецепт смаженої качиної грудки зі свіжої черешнею і соєвим соусом. Ця страва підкорить всіх любителів темного м'яса своїм соковитим солодкуватим смаком, чудовим ароматом і ніжною консистенцією.
Складові:
- 2 качиних грудки вагою 0,5 кг;
- 150 г стиглої черешні;
- соус-маринад Теріякі;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. крохмалю;
- соняшникова олія
- пару гілочок кропу або петрушки.
приготування:
- Качині грудки помити, викласти на дощечку інарізати середніми скибочками кращою товщиною 0,5-1 см. Всі різане м'ясо ще раз промити, потім скласти в миску, слив з нього всю зайву рідину, полити соусом-маринадом Теріякі, перемішати до однорідності і залишити маринуватися при кімнатній температурі приблизно чверть години.
- Після закінчення цього часу в м'ясо всипати крохмаль. Все добре перемішати так, щоб крохмаль рівномірно розподілився по всьому шматочках м'яса, і відставити на 5 хвилин в сторону.
- У сковорідку влити олію і розігріти його.
- Мариновані грудки викласти в гаряче масло і обсмажувати, помішуючи, 5-7 хвилин до коричневої скоринки.
- Взяти стиглі черешні і гарненько помити їх. Кожну черешню розділити на дві половинки, очистити від кісточки і додати в сковорідку до м'яса.
- Вміст сковорідки акуратно перемішати, заправити соєвим соусом і обсмажувати знову 5-7 хвилин. За цей час м'ясо придбає незвичайний смак і темний карамельний колір.
- Смажені качині грудки з черешнею трохи остудити, висипати в тарілку, прикрасити свіжими черешнями і гілочками зелені, подавати до столу з улюбленим гарніром.
Відзначимо, що до цієї страви також чудово підійде салат або нарізка з свіжих овочів.
Рада 2: Рецепти смажених качиних стегенець
Існує багато всіляких рецептівприготування качиних стегенець. Однак найпопулярнішими серед них були і залишаються ті варіанти, в яких стегенця просто смажаться. Це найшвидший і простий спосіб зробити смачну страву в домашніх умовах. А якщо до цього страві додати один з улюблених соусів - виявляється вийде просто вишуканим.
