Як варити молоду картоплю

їжа

Як варити молоду картоплю

Важко уявити денний раціон без картоплі. Цей овоч додають в супи, салати, запіканки і випічку, роблять з нього всілякі гарніри до м'ясних страв і страв з риби. Найбільш приємний смак має молоду картоплю, страви з нього виходять ароматними і апетитними.

Інструкція

Візьміть молоду картоплю і очистіть її від шкірки. Дуже зручно робити це за допомогою металевої щітки для миття посуду. Якщо картопля не дуже молода, очистіть її за допомогою звичайного ножа, зрізуючи шкірку дуже тонко.

Розріжте картоплю на половинки або чверті. Дрібну картоплю різати не потрібно. Намагайтеся, щоб картопля була приблизно однакового розміру.

Візьміть каструлю необхідного розміру, налийте внеї холодну воду, після чого поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, вогонь збавте і покладіть в воду очищений молода картопля. Якщо ви хочете отримати більш щільну картоплю, соліть її в самому кінці приготування, якщо ж хочете, щоб картопля вийшла м'якою і розвареної, соліть її на початку варіння.

Варіть картоплю на повільному вогні протягом 15-30хвилин, попередньо накривши каструлю кришкою. Час приготування картоплі залежить від його розмірів, готовність ви можете перевірити за допомогою зубочистки. Ні в якому разі не використовуйте для перевірки готовності гострий ніж, так як картопля може розсипатися на кілька частин, а це сильно зіпсує зовнішній вигляд страви. Коли картопля буде готовий, акуратно злийте воду з каструлі.

Каструлю з вареним молодою картоплею накрийте кухонним рушником і залиште на п'ятнадцять хвилин. Після закінчення часу викладіть картоплю в блюдо або на тарілки.

Варена молода картопля подавайте зі свіжоюзеленню і рослинним маслом. Для цього дрібно наріжте зелену цибулю, кріп і петрушку, додайте зелень до картоплі, після чого заправте блюдо рослинним маслом. Краще брати масло із запахом, щоб варену картоплю вийшов ще смачніше і ароматні. Також заправити страву ви можете густою сметаною.