LovesTheTeam.com

Як приготувати плавлений сир з кропом

Необхідні інгредієнти:

- 500 г сиру;

- одне яйце;

- одна чайна ложка соди;

- 1/2 чайної ложки солі;

- 30 г вершкового масла;

- пучок свіжого кропу (можна взяти і сушений).

Насамперед необхідно протерти сир через дрібне сито, щоб готовий продукт вийшов ніжним, без грудочок. Процедуру бажано повторити два рази.

Далі потрібно в емальовану каструлю покласти перетертий сир, яйце, соду, сіль, масло і гарненько все перемішати. Поставити каструлю на водяну баню і варити масу протягом 30 хвилин (не менш).

Дрібно нарізати кріп. Зняти каструлю з вогню і відразу покласти в сирну масу кріп, все збити.

Перекласти сир в підготовлену ємність і залишити остигати до кімнатної температури, потім прибрати в холодильник. Плавлений сир з кропом готовий.

Як зробити плавлений сир з паприкою

Необхідні інгредієнти:

- 500 г сухого свіжого сиру;

- одне яйце;

- столова ложка вершкового несолоного масла;

- по 1/2 чайної ложки солі і цукру;

- 0,5 чайної ложки соди;

- зубчик часнику;

- чайна ложка солодкої паприки.

Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Часник подрібнити, сир протерти через металеве сито.

У ємність, яку в подальшому можна будепоставити на водяну баню, викласти сир, яйце, сіль і цукор, вершкове масло, соду. Перетерти все до однорідного стану, щоб не було білих сирних вкраплень. У результаті повинна вийти злегка жовтувата маса.

Поставити миску на водяну баню і уварюють масу приблизно 25-30 хвилин, не забуваючи помішувати. Необхідно домогтися, щоб суміш стала тягучою і густою.

Зняти ємність з вогню і додати часник і паприку, збити.

Чисту миску змастити маслом і викласти в неї сир, дати охолонути.