Як приготувати коропа на сковорідці, в духовці і на грилі
Як приготувати коропа на сковорідці, в духовці і на грилі
Короп - дивно смачна річкова риба. Його можна запікати, смажити, готувати на грилі. Карпа не соромно подати до святкового столу, порадувавши своїх гостей оригінальним блюдом.
короп смажений
Щоб приготувати смаженого коропа, знадоблятьсятакі інгредієнти: свіжий короп, борошно, рослинне масло, чорний мелений перець, соль.Прежде за все, необхідно обробити коропа. Відрізають голову і хвостову частину, зчищають луску. За допомогою кухонних ножиць надрізають біля основи реберні кісточки і виймають їх. Тушку надрізають уздовж спини і видаляють при хребті. Після цього коропа нарізають на приблизно рівні за величиною шматки, які підсушують паперовими салфеткамі.Просеянную борошно змішують з сіллю і чорним перцем. Кожен шматок коропа з обох сторін обвалюють в борошні і відправляють смажитися на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Час обсмажування з кожного боку - 10 хвилин. Подають готового коропа з відвареною картоплею, рисом, тушкованими овочами.короп запечений
Для приготування коропа, запеченого в духовці,буде потрібно: свіжий короп, сметана, рослинне масло, зелень кропу, сіль, чорний мелений перець, лімон.Очіщенную тушку натирають сіллю і чорним меленим перцем. Черевце риби набивають свіжою зеленню кропу і шматочками лимона. Деко змащують рослинним маслом.На деко укладають рибу. Тушку змащують сметаною і відправляють запікатися в духову шафу, розігрітий до 180оС. Через 15 хвилин деко виймають з духовки і перевертають коропа на іншу сторону. Після цього риба повинна запікатися ще 15 мінут.Можно готувати коропа в духовці одночасно з гарніром. Для цього очищену картоплю нарізають соломкою, збризкують олією, солять і ретельно перемішують. Картопля укладають навколо тушки коропа. Перед закінченням готування рекомендується прикрасити картоплю і рибу свіжою зеленню кропу.Короп на грилі
Щоб приготувати коропа на грилі, будуть потрібнітакі інгредієнти: свіжий короп, головка ріпчастої цибулі, зелень кропу, рослинне масло, майоран, лавровий лист, лимон, спеції для риби.Очіщенную тушку коропа натирають сіллю спеціями. Рослинна олія змішують з майораном і змащують отриманою сумішшю рибку зсередини. Ріпчасту цибулю і зелень кропу дрібно шаткують. Масою набивають черевце риби, додають лавровий лист і скріплюють розріз зубочистками. В такому стані риба повинна полежати 10-15 хвилин.На тушці роблять кілька надрізів, в які вставляють тонкі скибочки лимона. Підготовленого коропа готують на грилі протягом 10 хвилин з кожного боку. Риба виходить надзвичайно ароматної і ніжною.