Рада 1: Як приготувати вдома пельмені

їжа

Рада 1: Як приготувати вдома пельмені

Домашні пельмені - одне з найсмачніших і практичних страв. Ліплення пельменів вимагає деякого досвіду і вправності. Але можна використовувати Пельменниці, тоді процес піде значно швидше.

Вам знадобиться

- 0,5 кг. яловичини
- 0,5 кг. свинини
- 200 гр. свинячого сала
- 2 середні цибулини
- 0,5 склянки молока
- сіль
- чорний мелений перець
- тісто:
- 3 склянки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1 стакан води
</ Li> </ Ul>
Інструкція

1

Робимо з свинини, яловичини і сала фарш.

2

Цибулю чистимо і пропускаємо через м'ясорубку.

3

Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.

4

Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.

5

Готуємо тесто.В просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.

6

Вимішуємо тісто до стану пластичності.

7

Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Товщина шару не більше 3 мм.

8

Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5-5,5 см.

9

В середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.

10

Защипуємо пельмень у вигляді півмісяця.

11

З'єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.

12

готові пельмені варити в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин, з додаванням лаврового листа і перцю горошком.

13

розкласти пельмені порційно, посипати зеленню і подавати з вершковим маслом і сметаною.

Рада 2: Як приготувати домашні напівфабрикати

Домашні напівфабрикати - це прекраснаальтернатива магазинній. Вони економлять час господині і дозволяють нагодувати сім'ю смачною вечерею за лічені хвилини, заощадивши при цьому кошти.

Рецепти домашніх напівфабрикатів можуть бути самимирізноманітними, так як все те, що пропонується фабричними виробниками, без особливих зусиль можна приготувати і вдома. Для цього потрібно лише кілька часу і достатній для подальшого зберігання обсяг вільного місця в морозильній камері. І якщо не так давно під загальною назвою "напівфабрикати" ховалися продукти, що пройшли первинну обробку, але потребують додаткової для подальшого вживання, то сьогодні все частіше цим словом називають не лише звичні всім котлети або пельмені. До групи напівфабрикатів відносять всі ті заготовки, які зберігаються в морозильній камері і дозволяють господині приготувати їжу за більш короткий проміжок часу, ніж зазвичай.
м'ясні напівфабрикати
Вони найбільш популярні і включають в себерізноманітні вироби, до складу яких входить м'ясо. Самий класичний напівфабрикат - це пельмені. Але не менш смачними виходять млинці з м'ясом, чебуреки, котлети, тефтелі, голубці. Рецепти їх приготування ні в чому не відрізняються від тих, що використовуються господинею для звичного приготування їжі до моменту її термічної обробки, так як весь секрет полягає в правильності заморозки і зберігання готових напівфабрикатів. Тому перед тим, як приготувати напівфабрикати, потрібно задуматися, яка форма їх подальшого зберігання в морозильній камері буде найбільш зручною. Заморожувати їх бажано невеликими порціями, так як будь-який продукт повинен обсмажувати або ошпарюють відразу, без попередньої розморозки. Тому пельмені спершу заморожують, викладаючи в один шар на обробній дошці, посипаною борошном або прикритою шаром харчової плівки, а лише потім розсипають по пакетам або контейнерів. Котлети або млинчики найпростіше відразу заморожувати між двома шарами харчової плівки. При такому підході напівфабрикати збережуть свою форму і ніколи не склеїти між собою.
Овочеві та фруктові напівфабрикати
З використанням фруктів можна готувати млинціз начинкою, Варенніков, компотние суміші. Перші заморожуються також, як і м'ясні напівфабрикати, а для других ягоди бажано або відразу укладати в невеликі контейнери або пакети, за розміром достатні для приготування однієї порції, або ж заморожувати на обробній дошці. Такий спосіб дозволяє в подальшому використовувати ягоди в тому числі і для випічки пирогів або начинки в Варенніков або млинчики. Овочеві домашні напівфабрикати - це преркасная можливість зберегти всі вітаміни і донести їх на стіл незалежно від сезону. Їх готувати не менше просто: досить порізати ті овочі, які зазвичай використовуються для приготування рагу, шматочками, і заморозити подібний мікс в морозильній камері.

Рада 3: Як приготувати локшину домашню

Домашня локшина, мабуть, не зрівняється з купленої в магазині локшиною, за смаком і харчовим цінностям. приготувати локшину досить просто, рецепт тесту для цієї страви дуже схожий на рецепт тесту для пельменів. Для того щоб приготувати локшину будинки, не потрібно шукати для неї інгредієнти, вони завжди є під рукою в холодильнику.

Складові:
 · Яйце 1 штука, · Борошно 300 грамів, · Сметана 1 ст. ложка, · Вода. 
Послідовність дій:
Розбийте в склянці 1 яйце і розмішайте з водою, потім насипте борошно і сіль у миску і вилийте вміст склянки. Додайте ложку сметани, щоб локшина була м'якше, і замісіть тісто.
Готове тісто розділити на 4 частини, кожну частинурозкачайте на тонкі коржі. Чим тонше ви розкотите корж, тим тонше буде локшина. Підвісьте коржі і дайте їм підсохнути протягом 15 хвилин. Потім розріжте їх на тонкі смужки. Розпушити кінчики, у вас вийде довга локшина.
 Варити локшину потрібно в солоній воді, для смаку додайте лавровий лист. Подавати на стіл домашню локшину можна як гарнір або як самостійну страву, наприклад з молоком.