LovesTheTeam.com

приготування

Для приготування пирога будуть потрібні наступніінгредієнти з розрахунку на 8 порцій: для першого шару (нижнього): - борошно - 1,5 склянки; - кефір - 2/3 склянки; - масло рослинне - 70 г (1/3 склянки); - яйце - 1 шт; - сода - 0,5 ч.л. (Погашена оцтом); - ванільний цукор - 1 пакетик; - цукор - 3-4 ст. ложки; - сіль - на кінчику ножа; для другого шару (сирно-бананового): - банан - 1 шт; - сир - 200 г (1 пачка); - цукор - 3-4 столові ложки; - яйця - 2 шт; - сік лимона - 1 ст. ложка.

Перший шар (тісто на кефірі)

У глибокий посуд налити кефір, додати масло,яйце, цукор, сіль і соду, погашену оцтом. Ретельно перемішати. Насипати в окремий посуд борошно і перелити приготовлену суміш в борошно, потім ретельно вимішати. Тісто має бути помірною консистенції: не рідким, але і не сильно крутим. Ложка повинна провертатися досить важко. Якщо тісто вийшло сильно густим, можна додати в нього трохи кефіру, якщо навпаки - рідким, досипати борошна. Форму для запікання змастити маслом і перелити готове тісто у форму. За бажанням можна додати в тісто подрібнені горіхи, родзинки, курагу - в залежності від уподобань.

Другий шар (сирно-банановий)

Подрібнити банан (за бажанням, можна міксером абопросто розім'яти виделкою). Підготувати сир, додати в сир два жовтки, дві ложки цукру і подрібнений банан, збити, в кінці додати ложку лимонного соку. Окремо збити білки з двома ложками цукру. Дві отримані суміші з'єднати, ретельно перемішати. Акуратно викласти готовий сирно-банановий крем на перший шар (тісто) і розрівняти. Присипати цукром або цукровою пудрою. Духовку розігріти, поставити пиріг в духовку і випікати приблизно 25- 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Готовність пирога покаже апетитна рум'яна кірочка зверху. Тривалість випікання залежить від розміру і товщини пирога. Даний пиріг рекомендується випікати в широкій формі, щоб шари не були дуже товстими. Півтора-два сантиметри - ідеальний розмір слоя.Готовий пиріг вийняти, дати йому трохи охолонути і прикрасити за бажанням подрібненими горіхами, шматочками фруктів, ягодами, посипати цукровою пудрою або спеціальними кондитерськими декорами і посипаннями. Подавати пиріг до чаю можна і гарячим, і теплим, і остиглим. Пиріг в будь-якому випадку залишиться м'яким, смачним і ніжним. Якщо пирога дати трохи постояти, то ніжна солодка сирно-бананова начинка злегка оживляти і нижній шар десерту.