Як зварити суп з селери
Як зварити суп з селери
Селера - овоч, знаменитий своїми вітамінами ікорисними речовинами, що виявляють протизапальну дію, знижують тиск і попереджуючими проблеми з суглобами. Прихильники здорового і дієтичного харчування люблять селеру за його негативну калорійність і одночасну ситність. З даного коренеплоду можна приготувати бульйони, звичайні супи і супи-пюре.
підготовка селери
Селера має слідкувати-гіркий пряний смак іспецифічний аромат, які надають стравам пікантність. Для приготування супів селера необхідно підготувати. Ретельно промийте овоч, очистіть від шкірки і трохи побризкати лимонним соком, щоб овоч не потемнів. Для приготування супів селера ріжуть дрібно, саме так він буде виділяти аромат. Надалі варіть коренеплід відразу в киплячій воді, так він збереже велику кількість вітамінів. Легкий суп з селерою
Для приготування цієї супу вам знадобиться:- 700 г селери; - 1 цибулина; - 20 г вершкового масла; - сіль (за смаком); - перець (за смаком); - грінки, сир (за бажанням); - вода, овочевий бульйон; - блендер. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками, покладіть на сковороду і обсмажте на невеликому вогні до золотистого кольору. Постійно перемішуйте. Потім додайте підготовлений заздалегідь селера і також посмажте близько 5 хвилин. До суміші овочів додайте звичайну кип'ячену воду або бульйон і тушкуйте протягом 30 хвилин. Про готовність ви можете судити по тому, що селера став м'яким. Візьміть блендер і перелийте в нього підготовлений суп, збийте до однорідної консистенції. Потім перелийте назад в сковороду і підігрійте. Легкий суп з селерою готовий, його можна подавати до столу з сиром або грінками. Суп-пюре з копченою грудинкою
Суп з селерою може бути не тільки овочевим, алеі включати м'ясні інгредієнти. Вам знадобиться: - 500 г селери (коріння); - 500 г селери (черешки); - 1 ст. вершків; - 150-200 г копченої грудинки; - курячий або овочевий бульйон (за бажанням); - рослинне масло; - перець, сіль (за смаком); - блендер. Коріння і черешки селери дрібно поріжте, покладіть в курячий або овочевий бульйон і варіть близько 30 хвилин. Наріжте копчену грудинку і злегка обсмажте на сковороді, змащеній олією. Зварений селера разом з бульйоном помістіть в блендер і збийте до стану пюре, потім посоліть і поперчіть за смаком, додайте вершки. Після цього підігрійте суп-пюре на невеликому вогні. Потім розлийте по тарілках, в кожну покладіть кілька шматочків обсмаженої копченої грудинки. Томатний суп з селерою
Вам знадобиться:- 300 г селери; - 200 г помідорів; - 300 г томатного соку; - цибуля - 1 шт.; - картопля - 2 шт.; - часник - 1-2 зубчики; - курячий або овочевий бульйон; - зелень (за бажанням) ; - сметана. Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно поріжте, часник роздушіть за допомогою Часничниці, потім цибулю, часник і селеру обсмажте на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. У каструлю налийте бульйон і на маленькому вогні доведіть до кипіння, потім киньте в нього порізану кубиками або соломкою картоплю, цибулю, часник і селеру і варіть близько 10 хвилин. У суп додайте порізані помідори, зелень, влийте томатний сік, а потім посоліть і поперчіть за смаком. Варити такий суп потрібно протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Подайте до столу з селерою зі сметаною і зеленню.
