LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - 500 грамів охолодженої курячої печінки
• - 1 цибулина
• - 4 столових ложки соєвого соусу
• - 2 столових ложки рідкого меду

Інструкція

1

Печінка розкласти на обробній дошці, видалити прожилки і ретельно просушітьее паперовими серветками.

2

Розігріти в сковороді олію на середньому вогні. Якщо його перегріти, то печінку відразу підгорить. Ідеальне вершкове масло - топлене, але якщо такого немає, то замінити його можна рослинним. Виклавши на сковороду перші шматочки печінки, потрібно відрегулювати вогонь, поспостерігавши, що не підгорає чи вони від сильного жара.

3

На сковороду потрібно викладати по одному шматкупечінки, оберігаючи готується страва від швидкого зниження температури. Якщо на сковороді з'явився сік і печінка не обсмажується, а вже гаситься, значить її необхідно вийняти, слив при цьому рідина, а процес почати спочатку. При повторному викладанні першої піде сира печінка, а напівготову потрібно викласти в кінці.

4

При обсмажуванні печінки не потрібно відлучатися відплити. Процес приготування вимагає постійного перевертання шматочків за допомогою кондитерських щипців. Обсмажування кожного боку займає приблизно півтори хвилини.

5

Лук тонко порізати, додати його в сковородутоді, коли печінку перевернули на іншу сторону. Акуратно розподілити по всій сковороді і злегка обсмажити. Якщо є бажання приготувати ніжну рожеву всередині печінку, то після того, як цибуля злегка потім, її потрібно витягти з сковороди і в іншій посудині накрити кришкою для збереження тепла. Лук довести до готовності.

6

У злегка обсмажену цибулю додати мед і соєвий соус. Розмішати до однорідної маси, дати покипіти до легкого загустіння. Соус спробувати і відкоригувати смак.

7

У готовий соус викласти печінку, прогріти її пару хвилин і подавати на стіл.