LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - 550 г кролячого м'яса;
• - 25 г шпику свинячого;
• - 205 г ріпчастої цибулі;
• - 950 мл молока;
• - 325 г печериць;
• - 55 мл рослинного масла;
• - чорний перець і сіль;
• - 65 г борошна.

Інструкція

1

М'ясо кролика вимити, зняти з нього верхнюплівку, порізати, а потім як слід посолити і поперчити. На сковороді з добре розігрітим рослинним маслом обсмажити до утворення рум'яної скоринки з усіх боків.

2

Свинячий шпик нарізати дрібними шматочками іокремо посмажити на сковороді з рослинним маслом. Потім почистити цибулину, дрібно порізати і додати на сковороду до свинячого шпику, смажити ще приблизно 12 хвилин.

3

У спеціальну форму для духовки (бажано керамічну) перекласти обсмажену цибулю, шпик і м'ясо кролика. Потім все це посолити, перемішати і додати молоко.

4

Закрити посуд кришкою, розігріти духовку і готувати м'ясо при температурі приблизно 190 протягом 2 годин 35 хвилин.

5

Печериці промити, обсушити паперовою серветкою і порізати невеликими смужками. А потім перекласти їх на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити на невеликому вогні протягом 25 хвилин.

6

Після цього додати борошна, злегка обсмажити їїразом з грибами і потім прибрати сковороду з вогню. Влити обережно, постійно помішуючи молоко і знову поставити сковороду на вогонь. Коли молоко закипить, вогонь варто вимкнути.

7

Готовий грибний соус додати до м'яса кролика, яке стоїть в духовці, за 25 хвилин до його готовності, і продовжувати гасити всі разом.