Шоколадний торт "Захер"

Шоколадний торт "Захер"

Оригінальна назва цього торта Original Sachertorte. Ця страва австралійської кухні. Виходить дивовижним, ніжним і дуже-дуже смачним. Неможливо відірватися від поїдання такого чудового ласощі.

Шоколадний торт "Захер"

Вам знадобиться

  • - 350 г темного шоколаду
  • - 140 г вершкового масла
  • - 125 г цукрового піску
  • - 250 г борошна
  • - 6 яєць
  • - 260 г цукрової пудри
  • - 1 ст. л. розпушувача тесту
  • - 300 г персикового або абрикосового варення
  • - лимонний сік
  • - 8 ч. Л. води

Інструкція

1

Зробіть тісто. Спочатку розтопіть в мікрохвильовій печі 150 г шоколаду. Потім додайте цукровий пісок і вершкове масло, гарненько збийте міксером.

2

Білки відокремити від жовтків. Жовтки додайте в шоколадну масу і збийте до однорідної консистенції. Білки збийте з 1 ст.л. цукрової пудри. Додайте білки і розпушувач в шоколадну масу, перемішайте до однорідності. Тонкою цівкою всипте борошно і інтенсивно перемішайте до однорідності.

3

У форму для запікання викладіть тісто ірозподіліть тісто по поверхні. Надішліть в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте протягом 50-60 хвилин. Зубочисткою перевірте готовність. Витягніть бісквіт з духовки і дайте охолонути. Розріжте остиглий бісквіт на дві рівні частини.

4

Нижню частину змастіть варенням і накрийте верхньою частиною.

5

Зробіть глазур. Розтопіть в мікрохвильовій печі шоколад, додайте 2 ст.л. вершкового масла, лимонний сік і цукрову пудру, перемішайте. Додайте 8 ч.л. окропу і перемішайте до однорідності.

6

Змастіть рясно торт шоколадною глазур'ю. Приберіть його в холодильник на 8-12 годин до застигання.

0