LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• безе:
• - 6 яєчних білків;
• - 1 ч.л. лимонного соку;
• - 300 г цукрової пудри.
• начинка:
• - 400 мл сметани від 25%;
• - 400 мл натурального йогурту;
• - 600 г полуниці;
• - 500 г малини;
• - пучок м'яти;
• - 10 ст.л. цукрової пудри.
• - додатково цукрова пудра і листочки м'яти для прикраси.

Інструкція

1

Поставте духову шафу розігріватися до 110градусів. У чистому посуді збийте білки з лимонним соком (його слід додати одразу - тоді білки швидше і міцніше взобьются), поступово додаючи цукрову пудру. Готова для формування маса не стікає з віночка і в будь-якому положенні зберігає форму ( "тверді піки").

2

2 великих дека вистелити пекарської папером. На зворотному боці паперу (щоб готовий виріб не було "прикрашено" чорнильними плямами) намалюйте по 9 кіл діаметром 7 см. Переклавши білкову масу в кондитерський шприц, заповніть кола, причому по краю пройдіться в 2 шари, формуючи кошик-основу.

3

Випікайте основу 90 хвилин. Повністю остудіть (краще в прочинених духовці) і лише потім знімайте з паперу.

4

Для начинки міксером збийте сметану з цукровою пудрою. І не намагайтеся замінити її менш рідкої, інакше замість крему отримаєте воду! Додайте натуральний йогурт і перемішайте вручну.

5

Листочки з пучка м'яти дрібно порубати ножем і додайте в крем, знову акуратно недовго змішайте.

6

Безпосередньо перед подачею викладіть в кошики суміш ягід, зверху викладіть крем, прикрасьте цукровою пудрою і цілими листочками м'яти і подавайте!