LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - 650 грамів пшеничного борошна
• - 50 грамів кориці
• - 100 грамів горіх
• - 30 грамів свіжих дріжджів
• - 100 грамів вершкового масла
• - 2 яйця
• - 1 стакан молока
• - 6 столових ложок цукру

Інструкція

1

Опару приготувати з 1/4 склянки теплої води,дріжджів, чайної ложки цукру і чайної ложки борошна. Поставити хвилин на двадцять п'ять в тепле місце для того, щоб опара піднялася. Відокремити жовтки від білків.

2

У невеликому кухлик на маленькому вогнірозтоплюється вершкове масло, переливається в миску і змішується з жовтками і молоком. У суміш додається залишилася борошно і все з'єднується з опарою. В опару додається неповна склянка цукру і сіль. Трохи цукру потрібно залишити на обсипання.

3

Руками замішується еластичне ніжне тісто. Тесту потрібно дати піднятися двічі, накривши миску вологим рушником і поставивши в тепле місце.

4

Готове тісто розділяється на рівні частини, кожна з яких розкочується. Розкатані частини нарізаються гострим ножем на довгі смуги, ширина яких повинна бути близько п'яти сантиметрів.

5

Кожна смужка обертається навколо основи внахлест. У домашніх умовах для цих цілей можна використовувати картонну трубку або качалку, обгорнуті фольгою. Акуратно подоткнуть край тесту.

6

Огорнуте навколо основи тісто ретельно змащується з усіх боків білками за допомогою кулінарного пензлика. Розігрівається духовка до двохсот градусів.

7

Готується суміш з цукру, мелених горіхіві кориці. Суміш висипається на плоску тарілку і по ній прокочується тісто. Основи з тестом встановлюються над невеликим листом і ставляться в духовку.

8

Випікати булочки потрібно приблизно двадцять хвилин,не забуваючи пару раз повертати основи для того, щоб булочки подрумянились рівномірно. Готові булочки виймаються з духовки, остуджуються злегка і знімаються з основи. Булочки подавати гарячими, виклавши на блюдо і посипати цукровою пудрою.