Справжній грецький салат
Справжній грецький салат
Традиційний грецький сир фета з козячого абоовечого молока є головним інгредієнтом салату хоріатіки. Його консистенція схожа на щільний сир, а смак дає ненав'язливу приємну кислинку. Такий смак сиру не забиває свіжі овочі, на відміну від різкої і солоної бринзи, якої фету замінюють європейці.
Вам знадобиться
- - 2 помідори
- - 1 зелений перець
- - 2 огірка
- - 10 маслин
- - 1 чайна ложка сухого орегано
- - 300 грамів сиру фета
- - головка червоної цибулі
- - оливкова олія
- - сіль
Інструкція
1
Огірки ретельно очищаються від шкірки, нарізати напівкруглими великими скибочками. Для зручного перемішування складаються в досить глибоку і широку миску або салатник.
2
Великими часточками нарізаються помідори, додаються до огірків в салатник і перемішуються. Грецький салат перемішувати краще руками, поступово підливаючи оливкову олію.
3
Зелений солодкий перець ретельно очищається від перегородок і насіння і нарізають великими кубиками. Перець додається в салатник, так само руками обережно перемішується з іншими овочами.
4
Тонкими півкільцями нарізається червона цибуля і розділяється знову ж руками на тонкі пелюстки. Додається в салатник до інших овочів, все акуратно перемішується.
5
У салатник додаються маслини без кісточок. Якщо куплені маслини з кісточкою, то їх можна витягти, роздавав ягоди плоскою стороною ножа.
6
Гострим ножем тверда фета нарізається на прямокутні скибочки, товщина яких приблизно 1 сантиметр. Ніж попередньо можна занурити в воду для того, щоб сир не прилипав до леза.
7
Овочі в салатник перемішуються в черговий раз і розкладаються по тарілках. Зверху на кожну тарілку викладається фета, по 2 скибочки. Щедро збризкують оливковим маслом.
8
Салат злегка солиться і посипається сушеним орегано. Ще раз збризкують маслом і подається відразу, поки овочі не пустили сік.
