Рада 1: Солодкий пиріг з гарбузовою начинкою

Рада 1: Солодкий пиріг з гарбузовою начинкою

Ця страва чудово смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ніжне суфле, насичений смак і солодка карамельна скоринка, а також дуже корисна начинка з гарбуза.

Солодкий пиріг з гарбузовою начинкою

Вам знадобиться

  • - 460 г гарбуза;
  • - 385 мл згущеного молока;
  • - 2 яйця;
  • - 30 г солі;
  • - 125 г вершкового масла;
  • - 235 г борошна;
  • - 15 г соди;
  • - гвоздика, кориця.

Інструкція

1

Гарбуз необхідно вимити, очистити, порізати на невеликі шматочки і покласти на деко. Потім поставити запікати її в духовку приблизно на 35 хвилин.

2

Готовий гарбуз остудити і подрібнити за допомогою блендера так, щоб вийшло гарбузове пюре. Можливо, що пюре вийде занадто багато, для пирога знадобиться всього приблизно дві склянки.

3

У глибокій ємності перемішати гарбузове пюре, додати згущене молоко, потім яйця. Ретельно все перемішати і посолити.

4

В окремому посуді розтопити вершкове масло,потім додати до нього борошно, соду, перемішати все і посолити. Перелити готове тісто у форму для запікання, зверху на нього перекласти суміш гарбузового пюре зі згущеним молоком.

5

Розігріти духовку і поставити в неї форму длязапікання. Спочатку начинка з гарбуза стане підніматися по краях форми, а потім посередині. Як тільки дійде до середини, духовку необхідно буде вимкнути.

6

Потім залишити пиріг в гарячій духовці ще хвилин на 12, а після цього вийняти готову страву і остудити.

Рада 2: Тиквеннийпиріг - запах незвичайний

Гарбузовий пиріг - це ще один доказ того, що з гарбуза можна приготувати не тільки корисну, але й смачну їжу. Запах гарбузового пирога просто чарівний.

Гарбузовий пиріг - запах незвичайний
Гарбуз - це чудовий корисний овоч,що містить безліч вітамінів і необхідних для здорового організму речовин. До того ж гарбуз не є дорогим і дефіцитним продуктом, ви її завжди знайдете в будь-якому невеликому магазині, супермаркеті або на ринку. Крім того, її можна вирощувати і власноруч. Якщо ваші домашні не дуже люблять гарбуз, то вам просто обов'язково потрібно спробувати цей рецепт. Пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і, найголовніше, корисним. Цей дивного смаку пиріг обов'язково сподобається вашим близьким. На відміну від традиційних пишних пирогів, гарбузовий пиріг містить мало борошна. Зате в ньому предосить смачною солодкої начинки. Для приготування гарбузового пирога вам знадобиться близько 200-300 грам гарбуза. Її потрібно очистити, потім натерти на середній або дрібній тертці і посипати 2-3 столовими ложками цукру. Отриману суміш залиште на кілька хвилин, до тих пір, поки не з'явиться сік.
Гарбуз, як і всі овочі і фрукти, має безлічсортів, які відрізняються між собою формою, м'якістю, смаком і кольором. Для приготування гарбузового пирога бажано вибирати гарбуз з м'якою м'якоттю і без жив.
Далі візьміть 3 яйця і відокремте білки від жовтків. У білки додайте 2 столові ложки цукру і гарненько збийте до утворення міцної піни. Для цього можна використовувати як віночок або будь-який відповідний кухонний предмет, так і міксер. Потім в збиті білки введіть 150 грам м'якого вершкового масла. Врахуйте, що чим більше відсоток жирності масла, тим краще. Потім, додавши 80 грам сметани, всю цю суміш збийте міксером і введіть в масу 150 грам просіяного борошна і приблизно 1 столову ложку розпушувача. Ретельно перемішуйте до отримання однорідної масси.Ітак, гарбуз настоялась, просочилася цукром і пустила сік, потім її слід віджати, для того щоб в подальшому через занадто соковитою начинки пиріг не позбувся цілісності. Додайте віджату гарбуз до приготовленого тесту і ретельно перемішайте. Після отримане тісто влийте в форму, перш змащену вершковим маслом. Помістіть пиріг в розігріту до 200оС духовку і залиште випікатися. Приблизно через 40 хвилин дістаньте пиріг з духовки і дайте повністю охолонути.
Гарбузовий пиріг обов'язково повинен охолонути, перед тим як його розрізати. В іншому випадку він втратить свою форму, а свої достоїнства - висоту і легкість.
Остання стадія приготування цього ароматного ісмачного пирога полягає в наступному: необхідно змішати гарбузовий сік з 60-80 мл молока, додати 50 г вершкового масла і трохи цукру, приблизно 3 столові ложки. Після подрібніть жменьку горіхів, вони можуть бути різні. Вибирайте на власний розсуд, але хорошим ароматом пиріг забезпечать волоські горіхи. Додайте їх в гарбузовий сироп і поставте на сильний вогонь, постійно помішуючи до тих пір, поки суміш не почне загусати. Потім полийте отриманим ароматним сиропом охолоджений пиріг і приступайте до дегустації. Пиріг підійде до будь-якого напою: до чорного або зеленого чаю, до кави і навіть какао.
0