Як зробити домашній мармелад

Як зробити домашній мармелад

Мармелад - солодкість, яка має низькукалорійність, за що користується величезною популярністю серед тих людей, які не бажають поправлятися, але не можуть відмовити собі в солодощах. Приготувати дане ласощі в домашніх умовах зовсім нескладно, адже для готування потрібні всього лише фрукти або ягоди, цукор і пектин.

Як зробити мармелад будинку

Вам знадобиться

  • - 1 кг ягід або фруктів;
  • - 600 г цукрового піску;
  • - 1/2 лимона;
  • - 150 г пектиновой заготовки.

Інструкція

1

Найсмачніший мармелад виходить з кислих ягіді фруктів, саме тому для приготування домашнього мармеладу візьміть або кислі яблука, або смородину (і червона, і чорна підійде), або агрус (можна використовувати і суміш фруктів і ягід). Переберія і промийте плоди, покладіть їх у металеву ємність і залийте водою (води необхідно стільки, щоб вона повністю закривала вибрані вами фрукти або ягоди) і поставте на повільний вогонь. Варіть плоди до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

2

Злийте воду і перетріть ягоди і фрукти в ніжне пюре. Для того щоб пюре не мало грудочок, плоди найкраще перетирати через дрібне металеве сито.

3

Отримане пюре перекладіть в сотейник, додайте внього цукор і варіть його на повільному хвилин 15-20. Як тільки зазначений час пройде - додайте до рідкого мармеладу сік половинки лимона і продовжуйте уварювати масу ще близько 10 хвилин.

4

Тепер додайте в приготовану масу 150 г пектиновой суміші і, не знімаючи сотейник з вогню, продовжуйте варити, безперервно помішуючи мармелад, до тих пір, поки він не перестане стікати з ложки.

5

Підготуйте форму для мармеладу, на її днопокладіть пергамент і викладіть ще гарячий мармелад. Дайте йому охолонути при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник на пару годин. По закінченню часу поріжте мармелад на квадратики і обваляйте його в цукрі.

0