LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• - персики - 4 кг;
• - оцет 6% - 500 мл;
• - вода - 2 л;
• - цукровий пісок - 1,1 кг;
• - гвоздика сушена - 10 бутончиків;
• - кориця мелена - 1 чайна ложка.

Інструкція

1

Для того щоб законсервувати персики, кращевикористовувати стиглі, але злегка тверді плоди. Промивши фрукти, витріть їх паперовим рушником. Потім, взявши зубочистку, зробіть їй в кожному персику по 3-5 проколів.

2

Мелену корицю разом з бутонами сушеної гвоздики викладіть в заздалегідь підготовлену стерилізовану скляний посуд. Потім на дані спеції помістіть проколоті плоди персиків.

3

Саме час приготувати маринад дляконсервування персиків. Для цього змішайте в підходить за розміром каструлі воду разом з цукровим піском. Довівши отриманий сироп до кипіння, процідіть його через кілька шарів марлі і знову поставте на плиту. Нагрівання дану рідину приблизно до 85-90 градусів, введіть в неї оцет. Все перемішайте, як слід.

4

Отриманим маринадом залийте викладені в скляний посуд персики до самого верху.

5

Персики в маринаді накрийте металевою кришкою і поставте їх в каструлю з водою, температура якої дорівнює 90 градусам. У такому стані вони повинні перебувати на протязі 35-40 хвилин.

6

Після пастеризації закатати фрукти в маринаді під кришки і, поставивши банки верх дном, чекайте повного охолодження отриманих заготовок. Мариновані персики готові!