LovesTheTeam.com

Вам знадобиться

• Для тесту:
• - 500 г сиру;
• - 300 г борошна;
• - 60 г м'якого вершкового масла;
• - 1 яйце;
• - 1 ч. Ложка цедри лимона;
• - дрібка солі.
• Для начинки:
• - 500 г полуниці;
• - по 2 ст. ложки лимонного соку, цукру;
• - 1 ст. ложка цукрової пудри.
• Для панірування:
• - 100 г панірувальних сухарів;
• - 80 г вершкового масла;
• - 4 ч. Ложки цукрової пудри.

Інструкція

1

Збийте міксером розм'якшене вершкове масло, вбийте яйце, додайте терту цедру, сіль. Додайте борошно з сиром, все ретельно розмішайте до гладкого стану. Залиште в холодильнику на 2 години.

2

Промийте полуницю, очистіть. Виберіть 16 ягід середньої величини, умочіть в цукрі. Решта ягідки розріжте на 4 частини, зробіть з них пюре. Змішайте полуничне пюре з цукровою пудрою і лимонним соком.

3

Сирне тісто розкачати в ковбаску товщиною 5см, розріжте на 16 шматків, розімніть шматочки тіста долонею, в середину покладіть зацукровану цілу полуничку, закрийте тестом, зліпите кульку. Відваріть кульки в киплячій воді - 10 хвилин буде достатньо.

4

На сковорідці розтопіть вершкове масло. Змішайте сухарі з цукровою пудрою, обсмажте до золотистого кольору. Витягніть шумівкою сирні кульки, обваляйте в карамелізованих панірувальних сухарях. Подавайте сирні кульки разом з соусом з полуничного пюре.