Рада 1: Лінгвіні з молюсками і беконом
Рада 1: Лінгвіні з молюсками і беконом
Лінгвіні - це різновид італійської пасти, вона нагадує звичайні спагетті, тільки більш сплюсненої форми. За рахунок бекону лінгвіні вийдуть ситними, а молюски додадуть страві оригінальності.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 32 шт. молюсків;
- - 350 г пасти лінгвіні;
- - 230 г бекону;
- - 1/2 склянки рубаною петрушки;
- - 1/4 склянки лимонного соку;
- - 6 ст. ложок оливкової олії;
- - 2 ст. ложки часнику;
- - 2 ч. Ложки червоного перцю пластівцями.
Інструкція
1
Бекон поріжте тоненькими скибочками, обсмажте на сковорідці з важким дном до хрусткої скоринки, викладіть на паперовий рушник шумівкою.
2
Налийте в ту ж сковорідку 2 ст. ложки води, викладіть дрібних молюсків, доведіть до кипіння, прикрийте кришкою, готуйте на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Молюски в ширину не повинні бути більше 4 см. Тих молюсків, які після 10 хвилин термічної обробки не розкрилися, можете витягти і викинути.
3
Закип'ятіть воду для макаронів, відваріть їх. Готуйте лінгвіні на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці від них. Готуйте в солоній воді.
4
На чистій сковорідці розігрійте оливкову олію, киньте подрібнений часник, червоний перець, смажте 3 хвилини. Під кінець влийте лимонний сік.
5
Лінгвіні змішайте з хрустким беконом, подрібненої свіжої петрушкою, додайте олію з перцем і часником. Викладіть молюсків, подавайте відразу.
Рада 2: Як посмажити картоплю з беконом і зеленим горошком
Мало знайдеться людей, які не люблять смаженукартоплю. Інгредієнти для цієї страви кожен підбирає на свій смак. Дуже ароматної картопля вийде, якщо обсмажити її з беконом і цибулею. А красивим блюдо зробить зелений горошок.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 3 картоплі середнього розміру;
- - 1 цибулина;
- - 75 гр. замороженого зеленого горошку;
- - 100 гр. бекону;
- - оливкова олія;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Картоплю потрібно вимити, почистити, нарізати невеликими кубиками.
2
Цибулину кришимо, але шматочки не повинні бути надто маленькими.
3
У бекону видаляємо шкуру, нарізаємо його на шматочки того ж розміру, що і картопля.
4
У сковороду щедро наливаємо оливкову олію, розігріваємо його і обсмажуємо картопельку. В цей же час відварюємо зелений горошок в киплячій воді 5-7 хвилин.
5
В іншій сковороді без масла обсмажуємо до золотистої скоринки бекон і цибулю.
6
Додаємо картоплю і зелений горошок до цибулі ібекону, перемішуємо, подаємо на стіл з гілочками будь зелені.Блюдо можна при бажанні поперчити і посолити, але потрібно враховувати, що в беконі вже міститься чимало солі.
