М'ясо, запечене під майонезом

М'ясо, запечене під майонезом

Ця страва може сподобатися тим, що призапіканні м'яса, завдяки шару майонезу, не треба стежити за його станом. Воно не підгорить і не пересохне. Соком поливати м'ясо під час смаження також не потрібно.

Приготувати м'ясо, запечене під майонезом

Вам знадобиться

  • - перець;
  • - сіль;
  • - майонез;
  • - свинина.

Інструкція

1

Виберіть для запікання свинячий задок - це сама м'ясиста частина, яка перебуває вище колінного суглоба. Якщо сало не любите, зріжте його по краях, залишивши по сантиметру для соковитості.

2

Якщо шматок вийшов занадто товстим, то зробіть міцний розчин солі і одноразовим медичним шприцом вприскування в м'ясо розсіл.

3

Запікати можна заморожене м'ясо, навіть не розморожуючи шматок - соковитість і смак в результаті будуть такими ж чудовими.

4

Зніміть з м'яса шкіру, обмийте його. За бажанням виріжте центральну кістку. Смайжьте дно сковороди майонезом. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Покладіть шматок на сковороду, намажте зверху майонезом шаром в 0,7 сантиметрів. Сало не обмазують.

5

Розігрійте духовку до 220oC. Помістіть всередину м'ясо і запікайте, перевіряючи готовність ножем. Якщо ніж входить в м'ясо легко, а в проколі виділяється прозора рідина або зовсім не виділяється - значить м'ясо приготувалося.

6

Відразу ж вийміть м'ясо, запечене під майонезом здуховки. Щоб не пересохло, зніміть з дека, інакше воно вбере зайвий жир. Зчистите з м'яса майонез, накрийте великою тарілкою і остудіть. М'ясо при цьому стане ще ніжніше і м'якше.

0