Люля кебаб

Люля кебаб

Люля-кебаб - популярне східне блюдо, витягнуті котлети з м'яса баранини і цибулі. Звичайно, краще і правильніше готувати цю страву на мангалі, але духову шафу теж підійде.

Люля кебаб

Вам знадобиться

  • - 700 г фаршу з баранини
  • - 100 г курдючного сала
  • - 200 г ріпчастої цибулі
  • - 2 зубки часнику
  • - сушені прянощі і спеції (коріандр, базилік, перець, сіль)
  • - зелень кінзи
  • - рослинна олія

Інструкція

1

Приготуйте фарш, для чого перемеліть на м'ясорубці баранину і цибулю, дрібно нарубати часник, наріжте маленькими шматочками курдючное сало і все ретельно перемішайте.

2

Додайте спеції, злегка збризніть рослинниммаслом і ще раз вимішайте фарш. Покладіть фарш в миску, накрийте кришкою і приберіть на ніч в холодильник. Зліпити з фаршу довгастої форми люля, для чого трохи м'ясного фаршу розрівняйте в долоні і сформуйте овальну корж, візьміть шампур і щільно притисніть фарш до шампури.

3

Викладіть люля на застелений фольгою деко,змастіть кожну котлету рослинним маслом і помістіть в сильно розігріту духовку. Готуйте приблизно півгодини, іноді перевертаючи шампури. Готові люля-кебаб прикрасьте маринованою цибулею і зеленню.

0