Рада 1: Хто такий Шеф Рамзі
Рада 1: Хто такий Шеф Рамзі
Гордон Рамзі - відомий шотландський шеф-кухар ітелеведучий. Ресторани Рамзі вважаються одними з кращих в Лондоні і удостоєні зірок Мішлен. Широку популярність здобув, завдяки кулінарним телевізійним реаліті-шоу, де постав в образі жорсткого і вимогливого до учасників шеф-кухаря.
кулінарна кар'єра
Гордон Рамзі народився в місті Джонстон в 1966році. У дитинстві його родина часто переїжджала. Рамзі в своїй автобіографії пише, що його дитинство було важким через батька-алкоголіка. Складні відносини з батьком стали причиною того, що в 16 років Гордон став жити отдельно.В дитинстві майбутній шеф-кухар серйозно займався футболом. Його спортивна кар'єра супроводжувалася постійними травмами. Через одну з цих травм Рамзі був змушений перервати кар'єру футболіста. До цього часу він вже всерйоз цікавився кулінарією, і обдумавши всі варіанти, вирішив вивчати готельний бізнес.После закінчення коледжу Рамзі працював в якості помічника шеф-кухаря, змінив кілька ресторанів і врешті-решт переїхав до Лондона. Після двох років роботи в ресторані Harvey's Гордон вирішив вивчати французьку кухню і влаштувався в відомий французький ресторан в Лондоні. Через рік Рамзі переїхав до Франції, а потім став особистим кухарем на яхті в Бермудах. Після повернення в Лондон в 1993 році Рамзі був запрошений на посаду шеф-кухаря в знаменитий ресторан La Tante Claire. Незабаром після цього Рамзі став шеф-кухарем і власником частки в ресторані «Баклажан», який отримав свою першу зірку Мішлен кілька місяців по тому. У 1997 році «Баклажан» отримав другу зірку Мішлен. Незважаючи на успіх ресторану, Гордон прийняв рішення про відхід з посади шеф-кухаря, мріючи відкрити власний бізнес. У 1998 році його мрія збулася - він відкрив ресторан під назвою Gordon Ramsay. У 2001 році ресторан отримав третю зірку Мішлен, Рамзі став першим шотландським шеф-кухарем, які досягли такого успіху. Ресторанна імперія Гордона Рамзі стала швидко розширюватися. Відкрилися закладу в Глазго, Токіо, Нью-Йорку, Ірландії, Лос-Анджелесі, Монреале.Как шеф-кухар Рамзі отримав широке визнання. Ресторан «Гордон Рамзі» визнавався кращим в Великобританії протягом 8 років. Багато його закладу нагороджені зірками Мішлен. У січні 2011 року Рамзі був введений в кулінарний зал слави.телебачення
Перший раз Рамзі з'явився на телебаченні втелешоу «Точка кипіння» і «Точка кипіння-2», що розповідають про його ресторанної діяльності. Справжню популярність Рамзі отримав після виходу в 2004 році реаліті-шоу «Кохання кошмари» і «Пекельна кухня». У першому телешоу шеф-кухар відвідував ресторани, що знаходяться на межі кризи, виявляв їх проблеми і протягом тижня намагався виправити становище. У «Пекельної кухні» кілька кухарів билися за право стати шеф-кухарем у відомому ресторані. Шоу відрізняла висока емоційна напруженість і некомфортна обстановка, в чому був чималий внесок самого Рамзі.В 2005 році Рамзі запропонували зробити американський варіант «Пекельної кухні». В американській версії відтворили інтер'єри оригіналу і зробили акцент на прямолінійності і запальності Гордона Рамзі. Незабаром відбулася і прем'єра американської версії «Кухонних кошмарів». На даний момент вийшло 7 сезонів успішного шоу. У 2005 році також з'явилася програма F-World, в якій шеф-кухар Рамзі і його команда, що складається в основному з непрофесійних кухарів, готували обід для 50 осіб. У шоу Рамзі продовжив свій образ глузливого і жорсткого людини. Шоу виходить до теперішнього часу.Рада 2: Як боротися з коханкою шефа
Влаштувавшись на нову роботу, ви опиняєтеся наабсолютно нової території. Тут, ясна річ, існують свої негласні закони, та й до того ж ця територія вже маркована дорогим, а може бути, і не дуже, запахом парфумів належать коханці боса. Іноді така жінка нічим не видає свого положення, а іноді починає вести себе зухвало, відчуваючи свою повну безкарність.
Постарайтеся відразу визначити для себе, з якоюметою ви прийшли на нову роботу. Від цього самовизначення в подальшому може залежати не тільки ваше фінансове добробут, а й що найголовніше, душевну рівновагу. Якщо тільки ви не моль бліда, яка в змозі виносити постійні причіпки і принизливе ставлення з боку начальства, і не нова претендентка на затишний диванчик боса, а цілком амбітна жінка без дурниць, яка бажає самостійно чогось досягти в кар'єрі і житті, на перших порах свого перебування, бажано побільше слухати і якнайменше говоріть.Задача досить проста: визначити, куди вас занесло, і хто така ця коханка шефа, яку напівпошепки все називають фавориткою.
Існує кілька рішень в цій ситуації, і тільки від вас залежатиме, як стануть події розвиватися далі, і до чого ви в кінці кінців прийдете.
На вівтар його кар'єри
Колись це була така ж зваблива,сексапільна і яскрава красуня, яка вважала за краще повністю розчинитися в своєму бажаному коханця. Він, звичайно, не дав їй виключні права на секс з ним, але натомість на її відданість обдарував її ексклюзивними правами на каторжну працю в ім'я його кар'єри. Через недосвідченість вона вважала, що він довірив їй своє дітище - свій бізнес, підтверджуючи цим свої почуття до неї. І вона впряглася, намагаючись йому і всім довести, наскільки вона працездатна, цінна як професіонал і вірна його ідеям. Ось тільки вона сама не помітила, як перетворилася в загнаного ломову лошадь.Она самотня, нескінченно нещасна і все також віддана своєму босові. Так, з нею рахуються, визнають, але за її спиною над нею насміхаються. Цілком можливо, що саме у вашій особі вона побачить ту довгоочікувану подругу, якій їй завжди не вистачало. Стати її компаньйонкою, помічницею, жилеткою, в кінці кінців, в яку вона зможе поплакатися. Переймайте її професійні якості, що не чиніть опір, коли вона почне вводити вас в своє коло ділового спілкування, і ви самі не помітите, як вона, так чи інакше, виведе вас до кар'єрних висот.Рульова
Тут всім рулить ... ні, тільки не бос. Кермо влади знаходяться у його директора по амурних питань. При співбесіді вона вже об'єктивно оцінила ваш розум, амбітність і цілеспрямованість. Вона почне розписувати який згуртований колектив, що все як одна сім'я і ніколи не дадуть скривдити. І навіть може спробувати підкласти під боса замість себе, на час, звичайно, і то тільки в тому випадку, якщо це принесе їй безсумнівні вигоди.Ее все бояться, ненавидять і зневажають, і в той же самий час перед нею запобігають, відмінно усвідомлюючи її могутність. Їй тут же повідомлять, варто вам тільки чхнути, не кажучи вже про щось інше. Передбачити схему її дій не дивно - в разі найменшого спротиву, вона тут же очистить свій горизонт від вашої фігури без жодних вагань, не забувши при цьому подзвонити вашому новому роботодавцю і дати саму «втішну» рекомендацію. Так, що чогось домогтися і прорватися по кар'єрних сходах вгору, тут шанси зводяться до нуля.При найменших підозрах на схожу ситуацію, розворот від порога на 180 градусів і вперед швидким кроком. Швидше за все, поруч з такою співробітницею, вашій кар'єрі дуже скоро прийде кінець.
