Все про напої: кава і какао
Все про напої: кава і какао
Кава і какао є найбільш популярнимигарячими напоями у багатьох країнах. Люди цінують їх за тонізуючі властивості, смак і користь, а також готують на їх основі різні кулінарні шедеври. Історія кави і какао сягає своїм корінням далеко вглиб віків, коли ними насолоджувалися ще стародавні ацтеки і королі.
Інструкція
1
Обсмажені плоди кавового дерева людствопочало використовувати як гарячий напій понад шістсот років тому. Вперше кави почали вирощувати жителі Ефіопії, звідки кавове дерево було завезено в Ємен, а далі його плоди вже поширилися по всьому світу. Потім вони почали продавати в Туреччині, де торговці смажили їх прямо на ринку і просили за них великі гроші, називаючи кави «чорним африканським зіллям». Місцева влада вважали напій винаходом диявола і карали за його продаж великими штрафами, ударами палиць і навіть смертю.
2
Користь від помірного споживання кави складнопереоцінити. Його найвідомішим властивістю є тонизирование всього організму і поліпшення фізичної працездатності. Крім цього, кава благотворно впливає на людську психіку, роблячи її більш стійкою до депресій, стресів і апатії. Також дві чашки цього напою в день істотно знижують ризик розвитку ракових захворювань, астми, інфаркту, жовчнокам'яної хвороби, діабету, цирозу печінки, гіпертензії, атеросклерозу, подагри, а також хвороби Паркінсона і Альцгеймера. Особливу користь кави приносить чоловічої репродуктивної функції, слабкого імунітету і кровопостачанню тканин.
3
Какао вперше почали культивувати в Мексиціацтеки, які розтирали його плоди з гострими спеціями і медом, готуючи з цих компонентів гарячий напій «чоколатль». Чоколатль надавав енергію, силу і бадьорість, за що ацтеки неймовірно його цінували і навіть розплачувалися плодами какао замість грошей. Після приходу іспанських конкістадорів, які завоювали Мексику, какао потрапило до іспанського короля, який на довгий час зробив його напоєм обраних.
4
За своїми корисними властивостями какао не поступається нізеленому чаю, ні кави - воно так само бадьорить, але набагато м'якше і безпечніше, тому какао можна пити людям, яким заборонено вживати каву. У його склад входить велика кількість білка, жирних кислот, вітамінів, клітковини і мінеральних речовин (особливо цинку і заліза). Незважаючи на калорійність і поживну цінність какао, воно ніколи не призводить до ожиріння навіть при частому вживанні.
5
В Європі какао почали вживати лише через сто п'ятдесят років після його потрапляння в Іспанію, однак за смаком воно сильно відрізнялося від ацтекського напою.
