LovesTheTeam.com

Інструкція

1

До категорії столових вин або Vino de Mesaвідносять напої, які виготовляють з кількох різних сортів винограду, вирощуваних в некласифікованих виноградниках. У категорії місцевих вин або Vino de la tierra знаходяться напої, на етикетках яких виробник має право вказати регіон виробництва, рік врожаю і сорт використовуваного винограду. Вина Vino Comarsal входять в категорію декласованих вин, які випускаються в деяких регіонах і не дотягують до категорії марочних напоїв через поганий врожай або недотримання норм виробництва.

2

До категорії марочних вин або Denominacion deOrigen відносяться вина з виноробних регіонів, в яких процеси вирощування сортів винограду, виробництва напою і його продажу контролюються Радою. Цей місцевий орган контролю регламентує виноград, сорти яких дозволено в тому чи іншому регіоні для виготовлення марочних вин, а також методи його обробки і період старіння напою. Завдяки діяльності Ради, іспанські вина гарантують чистоту від діоксиду сірки та інших хімічних домішок. У вищу категорію входять вина Denominacion de Origen Calificada, що виготовляються тільки в найкращих виноробних регіонах.

3

Найбільш відомим іспанським вином єріоха, яку виробляють в однойменному регіоні Rioja Alta. В регіоні Rioja Alavesa роблять більш м'які і легкі вина, тоді як регіон Rioja Baja спеціалізується на популярних столових винах не найкращої якості. Цінителі рекомендують привезти з Іспанії вино Alta «gran reserva», що має оригінальний і неповторний смак. Також з цієї сонячної країни привозять справжній херес Fino, Amontillado і Manzanilla, який в його теперішньому вигляді роблять тільки іспанські винороби.

4

Не менш популярні і вина «Пало Картадо» і«Олоросо» - сухі вина з мінімальним вмістом цукру, темно-золотистим кольором і присмаком волоського горіха. При цьому «Олоросо» є більш ароматним, ніж «Олоросо». Також в Іспанії купують «Педро Хіменес» - високоякісне хересного вино, виготовляється з самого стиглого в'яленого винограду, що додає напою дуже солодкий смак і красивий темний колір. Ну і, звичайно ж, з Іспанії не можна повернутися без знаменитого «Москатель», що володіє характерним сортовим ароматом.

Інструкція

1

Каберне Совіньон можна сміливо назвати одним знайвідоміших і улюблених видів червоного вина. При його виробництві використовують виноград Каберне Франш і Каберне Блан. Для цього вина характерні відтінки шкіри, шоколаду, тютюну. Витримане каберне має аромат дубової кори, а молоде вино, навпаки, має легкий фруктовий букет, в якому відчуваються ноти сливи, журавлини та малини. Каберне Совіньон часто називають «королем вин». Його п'ють в Азії, Європі, США і Південній Америці. Каберне подають до вечері і обіду, до сімейної трапези і з урочистої нагоди.

2

Шардоне - ще одна знаменита вино, улюблене убагатьох країнах. Це класичне столове біле вино, у смаку якого можна відчути нотки яблука, груші, лимона, апельсина і персика. Цей фруктовий букет чудовим чином доповнюється маслянистим деревним відтінком. Шардоне прийнято подавати в келихах тюльпанообразной форми на довгій ніжці. Воно повинно бути неодмінно охолодженим. Це вино добре поєднується зі стравами з морепродуктів, птиці та негострими сирами.

3

Червоне вино шираз по праву вважають одним звідомих. Воно характеризується насиченим стійким смаком, яскраво вираженим амбре і досить високою міцністю. Його роблять з винограду сорту Сирах. Примітно, що вирощений в двох сусідніх областях він дарує абсолютно різний смак провину.

4

Мерло - знакова вино, доступність і непоганісмакові якості зробили його відомим на весь світ. Це червоне сухе вино вибирають багато цінителів благородного напою. Батьківщиною цього сорту є Бордо. Мерло характеризується нотками вишні, чорниці, чорного перцю, смородини і солодкої ванілі. У мерло можна відчути деяку терпкість, що люблять далеко не всі, проте воно має більш оригінальним смаком, в порівнянні з іншими винами.

5

К'янті - червоне сухе вино, яке виробленев однойменному регіоні, що знаходиться в серці італійської Тоскани. У даного вина характерний фіалковий аромат і терпкий смак. К'янті перед подачею повинно мати температуру + 16-18оС, тоді воно краще розкриє свої смакові якості. Це вино стане відмінним компаньйоном до піци, пасти, м'ясних страв.

6

Божоле нуво - молоде французьке вино,виробляється з винограду сорту Гаме в історичній області Франції Божоле (Бургундія). Дане вино поступає в продаж безпосередньо після завершення ферментації, тобто шість тижнів після збору врожаю. За законами Франції, вино свіжого врожаю офіційно презентується в третій четвер кожного листопада. Цей день часто називають «святом божоле». Дане вино має яскравий, різкий смак з нетерпкіе фруктовим букетом, який складається з ноток вишні, смородини та малини. У ньому майже немає танінів. Божоле рекомендується пити охолодженим до + 13ос, в якості закуски до нього зазвичай подають м'ясну нарізку і сири.

Інструкція

1

Існує кілька видів вина: біле, червоне, рожеве. Крім цього вони розрізняються за кількістю вмісту цукру - від сухого до солодкого. Найбільш корисними вважаються сухі і напівсухі вина, в яких зберігаються всі корисні властивості напою. Як логічно випливає з назви, червоне вино роблять з червоних сортів винограду. Воно має насичений аромат і смак і містить велику кількість антиоксидантів. Це речовини, які сприяють уповільненню старіння організму, знижують рівень холестерину, очищають судини і попереджають хвороби серця і ракові захворювання. Червоне вино покращує апетит і травлення.

2

До сортам червоного винограду відносяться кабернесовіньон, мерло, піно нуар, каберне фран, сира і інші. Найбільш відомими білими сортами є шардоне, мускат, Семильон, совіньон блан і інші. Родина каберне совіньон - Франція, де виробляються з нього кращі вина. Їх смак включає чорну смородину, трави, чорницю, ваніль, імбир і іноді зелений перець. Каберне совіньон вважається одним з кращих сортів для виробництва вин, які призначені для тривалого старіння. Найбільш якісні вина, які зроблені з нього: Chateau Lafite Rothschild і Chateau Latour. До більш демократичним відносяться Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow "s Run Shiraz Cabernet Sauvignon і інші.

3

Мерло відноситься до французьким сортам винограду. Зараз його вирощують у багатьох регіонах світу, наприклад, в Італії, США, Чилі. У вин, виготовлених з цього сорту, м'який фруктовий смак, більш трав'янистий, ніж у Каберне Совіньон. Кращі марки Мерло легко п'ються і мають насичений тонкий букет. Такі вина досить швидко дозрівають. В їх аромат і смак можна розрізнити смородину, сливу, вишню, тютюн, ваніль, вишню, пряні трави, кави, шоколад і навіть дим. До знаменитим винам з винограду Мерло відносяться Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux і Petrus, а до більш доступним - Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot і інші.

4

Піно нуар відноситься до найдавніших сортамвинограду. Даний сорт культивують у багатьох країнах: в Італії, Німеччині, ПАР, Чилі, Аргентині та Австралії. Однак кращими виробниками є Франція, Нова Зеландія і США. Вина з піно нуар набагато світліше, ніж інші червоні вина. В їх смак і аромат можна розрізнити черешню, смородину, малину, корицю, троянду і м'яту. До найбільш відомих вин, до складу яких входить піно нуар відносяться вина Домену де ля Романе-Конті, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru і інші. До демократичним і при цьому високоякісним відносяться Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir і інші. Ігристі вина, виготовлені з Піно Нуар: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.

5

Шардоне - це найвідоміший сорт білоговинограду, який носить звання «короля» всіх білих сортів. Кращими винами з шардоне вважаються ті, які вироблені у Франції, Австралії та Каліфорнії. Їх особливістю є аромат і смак дуба. Вони проявляються при обробці вин цим деревом. Є також Unwooded (невитримане в дубі) Шардоне. Винам Шардоне притаманні фруктові смаки, аромати лимонів і яблук. Найбільш відомі вина Шардоне: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay та інші.

6

Мускати культивуються в південних регіонах Франції,в Італії, США, Іспанії, Греції, Португалії, ПАР і Австралії і в Криму на південному березі. У Північній Італії цей сорт винограду використовують для виробництва ігристих вин. Кращим ігристим мускатом вважається Moscato d "Asti. Вина Мускат мають відкритим квітковим ароматом з відтінками чайної троянди, гвоздики і рожевого масла. У них пряний і солодкий смак. До відомим маркам вин Мускату відносяться Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d" Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition та інші. Це тільки деякі найбільш відомі сорти винограду для виробництва вин. Вина можна вивчати протягом усього життя, пробуючи, експериментуючи і шукаючи своє вино.