LovesTheTeam.com

Інструкція

1

Вибираючи обробну дошку, перш за все, звернітьувагу на матеріал, з якого вона виготовлена. Саме від нього залежать гігієнічні характеристики вироби. В даний час обробні дошки виготовляють найчастіше з дерева, пластику або скла. Дерево - це натуральний і екологічно чистий матеріал. Однак дерев'яні обробні дошки, як правило, з часом псуються під впливом вологи. Вони розсихаються, деформуються, на них з'являються шорсткості, залишаються сліди від ножів. Якщо не мити дерев'яні обробні дошки дуже ретельно, в щілинах можуть залишатися частинки продуктів. Дерево також добре вбирає запахи. Пластикові обробні дошки відійшли від дерев'яних дощок не дуже далеко. Вибравши зроблену з цього матеріалу, ви не отримаєте сильних деформацій, ваша дошка не зіпсується під впливом води. Однак сліди від ножів, а також шорсткості з часом з'являються практично на всіх пластикових дошках. Крім того, пластик може з часом змінити колір, потемніти. Зараз модно купувати скляні обробні дошки, які, як правило, мають привабливий зовнішній вигляд. У скляних обробних дощок найкращі гігієнічні характеристики. Крім того, вони найбільш довговічні. На скляних дошках не залишається слідів від ножа, вони гладкі, не деформуються з часом, не псуються під впливом вологи, їх легко мити.

2

Вибираючи форму обробної дошки, враховуйте, щодошку квадратної або прямокутної форми, що має спеціальну ручку або «петельку», зручно буде повісити на гачок. Такий спосіб зберігання не потребує багато місця (незалежно від розмірів обробної дошки). Круглі обробні дошки рідше мають подібні пристосування для того, щоб вішати їх на стіну. Обробні дошки можуть бути забезпечені спеціальними мініатюрними ніжками з прогумованого матеріалу. Такі ніжки забезпечують їм краще зчеплення з поверхнею столу, виключаючи ковзання дошки по поверхні.

3

Вибираючи обробну дошку, враховуйте, що дошкивеликого розміру важко буде мити в невеликих раковинах. А на маленьких неможливо обробляти велику кількість продуктів або великі продукти, що складає певні незручності. Доцільно купити дві-три дошки різного розміру. Для повсякденних потреб зручно використовувати обробну дошку невеликого розміру, так як її легше мити. Для оброблення великих продуктів придбайте виріб великого розміру.

Рада 2: Як вибрати дошку для оброблення

Обробна дошка - один з найбільш частовикористовуваних приладів на кухні. Вибираючи дошку, потрібно в першу чергу вибрати матеріал: у продажу існують дерев'яні, пластмасові, скляні, бамбукові та інші дошки. Також підберіть відповідний розмір, колір, форму і дизайн.

Матеріал обробної дошки

Довгий час все обробні дошкивиготовлялися з дерева, але з появою сучасних штучних матеріалів їх потіснили пластикові прилади, які виглядають яскравіше і коштують дешевше. Проте, дерев'яні дошки, як і раніше вважаються найкращими. По-перше, дерево - це екологічний матеріал, який має бактерицидні властивості. Навіть зі старої, порізаною ножами дошки з дерева легше видаляються забруднення разом з хвороботворними бактеріями, ніж з пластику. Тому такі вироби вважаються довговічними. Крім того, різати на дерев'яній поверхні приємніше і зручніше. Дошки з цільного дерева не деформуються, не ламаються, мають привабливий зовнішній вигляд. Дошки з склеєних полотен менш довговічні, але і коштують дешевше. Пластикові вироби легкі, яскраві, красиві, тому користуються популярністю. Але вчені довели, що забруднення в подряпинах видаляються погано, бактерії швидше починають розмножуватися на їх поверхні, тому такі дошки потрібно часто міняти. Скляні дошки хороші всім, крім того, що вони затуплюють ножі. Зате в них не накопичується бруд, вони довго служать, швидко і легко миються і дуже декоративні. Хоча деяким споживачам не подобається звук, який видають ножі по скляній поверхні. Одні з найдорожчих - бамбукові дошки, виготовлені з твердих смуг бамбука. Вони дуже довговічні - їх поверхня не псується, вбирає мало вологи, менше пошкоджується ножами. Як і дерево, це гігієнічний матеріал.

Форма і розмір дошки

Найбільш зручна форма для обробної дошки -прямокутна. По-перше, так їх легко зберігати, і вони підходять для продуктів будь-якої форми. Товщина дошки в середньому становить 5-10 міліметрів, для м'яса краще вибирати більш товсте виріб. Розмір може бути різним у залежності від призначення приладу, найзручніше працювати з середніми. Пам'ятайте про те, що не можна використовувати одну і ту ж дошку для продуктів, які їдять сирими, і для неприготована м'яса або риби. Вибираючи дизайн обробної дошки, орієнтуйтеся на власний смак і інтер'єр вашої кухні. Зверніть увагу на те, чи є у дошки зручна ручка або отвір, за допомогою якого можна повісити її на стіну. Можна вибрати виріб зі спеціальними заглибленнями, куди складають нарізані продукти, або з отворами для стоку рідини.